אורז אדום עם פול וקוביות בשר - אורז חגיגי מהמטבח הטריפוליטאי

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

אורז אדום עם פול וקוביות בשר – אורז חגיגי מהמטבח הטריפוליטאי.

האורז המיוחד הזה הוא האורז החגיגי של פסח.

מנה של פסח, אך טעימה כל ימות השנה .

את האורז אפשר להכין צמחוני גם ללא הבשר ,אבל כשרוצים להכין מנה חגיגית ועשירה

מוסיפים חתיכות של בשר כבש (או בקר).

מנה שווה וטעימה , עם ירקות אביב שיש בשוק עכשיו בשפע – בתוך האורז נוהגים לשלב פול ירוק טרי או אפונה ירוקה ועדיף שתהיה טרייה ישר מהפולים !

אם לא השגתם, ניתן להשתמש בקפואים.

ארוחה שלמה בסיר

המצרכים-

3 כוסות אורז יסמין שטוף ומסונן

כוס וחצי פול ירוק או אפונה ירוקה

בצל גדול קצוץ

שמן לטיגון מומלץ גם מעט שומן כבש

300-400 גר’ קוביות בשר טלה/כבש – אני שמתי חתיכות של צוואר

אפשר גם בשר בקר קוביות קטנות של אנטריקוט או שפונדרה .

2 כפות גדושות רסק עגבניות

כפית פפריקה מתוקה

מלח, פלפל שחור

מעט פפריקה חריפה (למי שאוהב)

חופן שמיר קצוץ/פטרוזיליה

אופן ההכנה –

מטגנים בסיר בצל עד להזהבה קלה .
משלבים את קוביות הבשר ומטגנים היטב משני הצדדים.
מוסיפים תבלינים וכף מהרסק וכוס מים מכסים ומעבירים לאש נמוכה לבישול עד שהבשר מתרכך. ניתן לבשל בסיר לחץ אם משתמשים בחלקי בשר לבישול ארוך.
לאחר שהבשר התבשל משלבים לתוך הסיר את האורז והפול ועוד כף רסק עגבניות ,מפזרים גם שמיר קצוץ , מתקנים את התיבול ומוסיפים מעט מים .
סוגרים את הסיר ומעבירים לבישול של כ-30-40 דקות אש נמוכה.

מעדן שווה להכין !

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של “מתנות קטנות” בלוג אוכל.

מוגנות ע”י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.