שבועות – מתנות קטנות https://matanot-ktanot.co.il בלוג אוכל אפיה ועוד Tue, 20 Apr 2021 12:28:17 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.5 https://matanot-ktanot.co.il/wp-content/uploads/2019/06/cropped-6E180EE8-7BBD-4611-8A97-8F81A9D3D49C-32x32.jpeg שבועות – מתנות קטנות https://matanot-ktanot.co.il 32 32 כרובית בטמפורה ברוטב ברביקיו https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91%d7%99%d7%aa-%d7%91%d7%98%d7%9e%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%91%d7%a8%d7%91%d7%99%d7%a7%d7%99%d7%95/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91%d7%99%d7%aa-%d7%91%d7%98%d7%9e%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%91%d7%a8%d7%91%d7%99%d7%a7%d7%99%d7%95/#respond Sun, 11 Apr 2021 07:41:33 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=23809 פרחי כרובית עטופים בטמפורה מוגשים ברוטב ברביקיו אסייאתי . מנה שמוגשת בהרבה מסעדות ואהובה עלינו במיוחד. כשרוצים לפנק את המשפחה במשהו מטוגן וטעים זו אחת האופציות אצלי. כרובית אהובה עלינו במיוחד ובצורה הזו של הטיגון בטמפורה זה בכלל מעדן! מגישים לשולחן בתוספת רוטב ברביקיו אסיאתי שמכינים ממש בקלות. אני הולכת להכין אותה כחלק מהמנות הראשונות…

המשך לקרוא ←

The post כרובית בטמפורה ברוטב ברביקיו appeared first on מתנות קטנות.

]]>

פרחי כרובית עטופים בטמפורה מוגשים ברוטב ברביקיו אסייאתי .

מנה שמוגשת בהרבה מסעדות ואהובה עלינו במיוחד.

כשרוצים לפנק את המשפחה במשהו מטוגן וטעים זו אחת האופציות אצלי.

כרובית אהובה עלינו במיוחד ובצורה הזו של הטיגון בטמפורה זה בכלל מעדן!

מגישים לשולחן בתוספת רוטב ברביקיו אסיאתי שמכינים ממש בקלות.

אני הולכת להכין אותה כחלק מהמנות הראשונות ביום העצמאות

מנה שאי אפשר להפסיק לאכול – כל כך טעים פשוט מ ע ד ן !

המצרכים-

כרובית בינונית מופרדת לפרחים

לטמפורה –

3/4 כוס קמח

1/4 כוס קורנפלור

חצי כפית סודה לשתייה

חצי כוס בירה לבנה או מי סודה

ביצה (טבעוני -ניתן להכין גם ללא ביצה פשוט תוסיפו עוד בירה)

מלח ,פלפל שחור

לרוטב ברביקיו-

בצל קטן קצוץ דק דק

3 שיני שום כתושות

כף גדושה סוכר דמררה/חום

3 כפות קטשופ

2 כפות רוטב סויה

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

מעט שבבי צ'ילי חריף

2 כפות חומץ תפוחים או חומץ יין/חומץ אורז (אפשר גם לימון)

מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה –

  • מבשלים את פרחי הכרובית במי מלח כ- 5 דקות ממש עד לריכוך קל
  • שוטפים במים ומסננים היטב.
  • מערבבים היטב במטרפה את מצרכי הטמפורה
  • מכניסים את פרחי הכרובית לתוך הטמפורה.
  • מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הפרחים עד להזהבה יפה.
  • בינתיים מכינים את רוטב הברביקיו-
  • במחבת רחבה מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עם הסוכר החום 2-3 דקות.
  • מוסיפים את המרכיבים של הרוטב – קטשופ, סויה,חומץ, צ'ילי ותבלינים.
  • מוסיפים כרבע כוס מים ומערבבים היטב מבשלים 2-3 דקות.
  • מגישים את הכרוביות עם רוטב הברביקיו מעט בצל ירוק קצוץ ושומשום לקישוט וזה מעדן!

מתכונים עם כרובית 

מבחר ענק של מתכונים לארוחות השבת 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

The post כרובית בטמפורה ברוטב ברביקיו appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91%d7%99%d7%aa-%d7%91%d7%98%d7%9e%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%91%d7%a8%d7%91%d7%99%d7%a7%d7%99%d7%95/feed/ 0 גביניות בצק עלים עם ריקוטה ואוכמניות – מאפה בוקר מפנק במיוחד https://matanot-ktanot.co.il/%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%98%d7%94-%d7%95%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%9e/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%98%d7%94-%d7%95%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%9e/#respond Thu, 08 Apr 2021 19:10:21 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=23789 מאפה נהדר ופריך של בצק עלים במילוי מפנק של קרם גבינת ריקוטה בשילוב חמצמץ של אוכמניות. (ניתן להחליף גם בתותים טריים.) הכנתי את המאפים השבוע . אחרי פסח ממש בא לי להכין משהו טעים ומיוחד לחברים בבית . אז פינקתי עם מאפי בוקר משגעים . שלפתי בצק עלים מהמקרר והכנתי תוך פחות משעה מאפים ממש…

המשך לקרוא ←

The post גביניות בצק עלים עם ריקוטה ואוכמניות – מאפה בוקר מפנק במיוחד appeared first on מתנות קטנות.

]]>

מאפה נהדר ופריך של בצק עלים במילוי מפנק של קרם גבינת ריקוטה בשילוב חמצמץ של אוכמניות. (ניתן להחליף גם בתותים טריים.)

הכנתי את המאפים השבוע .

אחרי פסח ממש בא לי להכין משהו טעים ומיוחד לחברים בבית .

אז פינקתי עם מאפי בוקר משגעים .

שלפתי בצק עלים מהמקרר והכנתי תוך פחות משעה מאפים ממש כמו

בקונדיטוריות של אירופה, גם יפה וגם טעים .

מעט מצרכים והרבבה טעם

ואיזה ריח … חלום !

גביניות בצק עלים עם ריקוטה ואוכמניות – מאפה בוקר מפנק במיוחד

המצרכים-

אריזה בצק עלים שמרית (בצק מעולה על בסיס שמן)

המילוי-

200 גר' ריקוטה – (ניתן להחליף בגבינה אחרת למאפים)

כאן מתכון להכנת גבינה בבית 

כף גדושה גבינת שמנת

כפית קורנפלור

3 כפות סוכר

שקית וניל או כפית תמצית

גרידה של לימון

ביצה

חופן אוכמניות טריות (אפשר להשתמש בקפוא או תותים או פירות יער )

אופן ההכנה –

מחממים תנור על 180 מעלות.

מכינים את המלית –

  • מערבבים את הגבינות,סוכר,וניל ,קורנפלור וגרד לימון.
  • טורפים את הביצה ומוסיפים חצי מהכמות לתערובת הגבינה.
  • פותחים את הבצק ומחלקים ל- 6 ריבועים שווים.

כדי ליצור את צורת המאפים כנסו לסרטון שהכנתי למטה.

  • מניחים במרכז המאפה את הגבינה ומקשטים באוכמניות
  • מורחים את קצוות הבצק בביצה הטרופה ומפזרים מעט סוכר מעל .
  • מכניסים לאפייה של כ- 20-30 דקות או עד שרואים שהמאפים מזהיבים יפה.

גביניות בצק עלים עם ריקוטה ואוכמניות – מאפה בוקר מפנק במיוחד

מאגר מתכונים לעוגות הגבינה שלי 

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

רוצים להיות מעודכנים ?  מצטרפים לקבוצה שלי בפייסבוק

" התפריט היומי" 

 מצטרפים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי הדף שלי כאן  באינסטגרם

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי –מתכונים ישירות לנייד !

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

The post גביניות בצק עלים עם ריקוטה ואוכמניות – מאפה בוקר מפנק במיוחד appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%98%d7%94-%d7%95%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%9e/feed/ 0 בורקס בריבוע – מאפי פילו מטריפים שמקופלים בשיטת טרנד הטורטייה https://matanot-ktanot.co.il/%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%95%d7%a2-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%9e%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%a4%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9e%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%9c/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%95%d7%a2-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%9e%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%a4%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9e%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%9c/#respond Sat, 13 Mar 2021 09:12:48 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=23580 בורקסים בצורת ריבוע מקופל מעלי פילו ובתוכו המון טעמים מכל מה שיש במקרר. כל ריבוע במילוי אחר. מכינים את המאפים בשיטת הטורטיה המקופלת – ודאי נתקלתם בטרנד טורטייה מקופלת ברשת- יש מלא סרטונים של טורטייה מקופלת ברחבי הרשת, בכל הטעמים שרק תרצו – מלוח וגם מתוק. לא ניסיתי אף פעם כי אני ממש לא מתה…

המשך לקרוא ←

The post בורקס בריבוע – מאפי פילו מטריפים שמקופלים בשיטת טרנד הטורטייה appeared first on מתנות קטנות.

]]>

בורקסים בצורת ריבוע מקופל מעלי פילו ובתוכו המון טעמים מכל מה שיש במקרר.

כל ריבוע במילוי אחר.

מכינים את המאפים בשיטת הטורטיה המקופלת –

ודאי נתקלתם בטרנד טורטייה מקופלת ברשת- יש מלא סרטונים של טורטייה מקופלת ברחבי הרשת, בכל הטעמים שרק תרצו – מלוח וגם מתוק. לא ניסיתי אף פעם כי אני ממש לא מתה על טורטיות.

השבוע נתקלתי באיסטגרם בסרטון של אפרת ליכטנשטט בלוגרית וצלמת מוכשרת שהכינה מצה מקופלת בצורה הזו – רעיון ממש מדליק לפסח ואני מאמצת.

שבת בבוקר ,קמתי מוקדם וחשבתי למה שלא אכין את זה עם בצק הפילו שנשאר לי במקרר?

זמן מצויין לחיסול חמץ לפני פסח!

הכנתי צלוחיות של כל מיני מצרכים שהיו לי במקרר וגם תערובת ביצה עם חמאה מומסת וחלב

כמה דקות ויש לכם מאפים שווים מהסרטים

ומה שכיף שכל ריבוע הוא בטעם אחר !

הכנתי ריבועים עם מנגולד/תרד וגבינות

ריבועים בטעם פיצות – עם פטריות וזיתים

ריבוע גבינה עם בצל ירוק ופטריות – כל שילוב אפשרי שאוהבים.

מה מכינים ? גבינות מגורדות מסוגים שונים,

פטריות פרוסות, תרד קצוץ/מנגולד ,זיתים ,בצל ומה שתרצו

בורקס בריבוע – מאפי פילו מטריפים שמקופלים בשיטת טרנד הטורטייה – איך מכינים ?

המצרכים – 7-8 מאפים

בצק פילו שמרית

כ- 250 גר' גבינה צהובה מגורדת מה שיש במקרר – רגילה,גאודה,קצקבל .מוצרלה

גבינה לבנה – ערבבתי על בצל ירוק קצוץ

אפשר קוטג'

גבינה פטה מפוררת או בולגרית או צפתית

גבינת עיזים למי שאוהב – מופררת

חופן פטריות פרוסות

2 עגבניות פרוסות דק

חופן עלי בזיליקום

חופן זיתים פרוסים

חופן בצל אדום פרוס דק

תערובת הביצה –

ביצה בטמפרטורת החדר

שליש כוס חלב פושר

50 גר' חמאה מומסת או שמן זית

אופן ההכנה –

  • מכינים את תערובת הביצה – ממיסים חמאה ומערבבים את החלב והביצה
  • פותחים את הבצק ומניחים 2 עלים אחד מעל השני
  • חותכים בעזרת מספריים בקו החצי עד האמצע – תוכלו לראות בסרטון למטה בדיוק איך.
  • מניחים מלית מהמצרכים שאוהבים – תרד -הולך עם בולגרית,עיזים וגבינה,
  • ריבוע פיצה- פרוסות עגבניה – עלי בזיליקום,גבינת מוצרלה, פטריות,זיתים ,בצל
  • מקפלים לריבוע ומצפים בעדינות בתערובת הביצה
  • מניחים על נייר אפייה
  • מכניסים לאפייה 180 מעלות כחצי שעה
  • מגישים חם חם
  • תענוג של מאפים

וכך תכינו בדיוק – בורקס בריבוע – מאפי פילו מטריפים שמקופלים בשיטת טרנד הטורטייה

מאגר מתכונים לשבת 

חוזרים  לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

מאגר מתכוני הבורקס שלי

רוצים להיות מעודכנים ?  מצטרפים לקבוצה שלי בפייסבוק

" התפריט היומי" 

 מצטרפים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי הדף שלי כאן  באינסטגרם

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי –מתכונים ישירות לנייד !

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

The post בורקס בריבוע – מאפי פילו מטריפים שמקופלים בשיטת טרנד הטורטייה appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%95%d7%a2-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%9e%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%a4%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9e%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%9c/feed/ 0 עוגת שמרים פטיסייר גבינה ואוכמניות והיא טעימה ברמות https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%94/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%94/#respond Thu, 04 Mar 2021 19:13:05 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=23506 עוגת שמרים פטיסייר גבינה ואוכמניות פשוט מהממת עוגת שמרים נהדרת ועשירה לשבת . אוכמניות טריות יש השנה ממש בשפע בחנויות והשווקים. הכנתי עוגת שמרים במלית נהדרת של קרם פטיסייר מעורב עם גבינה . התוצאה פשוט מופלאה, עוגה רכה עסיסית עם טעמים נהדרים של מתוק עם חמצמץ . פשוט כיף לאכול כזו עוגה שלא תמצאו אותה…

המשך לקרוא ←

The post עוגת שמרים פטיסייר גבינה ואוכמניות והיא טעימה ברמות appeared first on מתנות קטנות.

]]>

עוגת שמרים פטיסייר גבינה ואוכמניות פשוט מהממת

עוגת שמרים נהדרת ועשירה לשבת .

אוכמניות טריות יש השנה ממש בשפע בחנויות והשווקים.

הכנתי עוגת שמרים במלית נהדרת של קרם פטיסייר מעורב עם גבינה .

התוצאה פשוט מופלאה, עוגה רכה עסיסית עם טעמים נהדרים של מתוק עם חמצמץ .

פשוט כיף לאכול כזו עוגה שלא תמצאו אותה בשום קונדיטוריה

אז בואו להכין ,

קצת השקעה ויש עוגה מעולה לשבת הקרובה !

עוגת שמרים פטיסייר גבינה ואוכמניות והיא טעימה ברמות

 ל- 2 עוגות בתבנית עגולה 22-24

המצרכים –

חצי קילו קמח

כף שמרים יבשים

רבע כוס סוכר

כפית מלח

ביצה

120 גר' חמאה רכה או 1/3 כוס שמן

גרידה של לימון

מעט וניל

כ- כוס חלב או מים

להכנת קרם וניל –

2 כוסות חלב

ביצה +חלמון

כפית וניל איכותית – תמצית או מחית/ 3 שקיות סוכר וניל

3 כפות קורנפלור

1/2 כוס סוכר

250 גר' גבינה לבנה (אריזה אחת )+2 כפות סוכר +גרידה של לימון

חופן נדיב אוכמניות טריות – אפשר גם קפוא

מכינים –  תבנית מומלץ לרפד בנייר אפייה

אופן ההכנה –

  • מניחים ברבע כוס מהנוזלים – כפית סוכר וכף שמרים . משאירים כמה דקות עד שהתערובת תופחת בכוס.
  • בקערת המיקסר מנפים את הקמח,סוכר משלבים את השמרים ,ביצה ומעט מהנוזלים ומתחילים בלישה. תוך כדי מוסיפים את החמאה ושאר המרכיבים .
  • לשים 5-7 דקות עד לקבלת בצק רך וחלק מעט דביק.
  • מעבירים לקערה ומתפיחים כשעה.
  • בשלב זה, ישנה אפשרות להכניס למקרר אם מכינים מראש את הבצק .

בינתיים מכינים קרם וניל – הכמות למילוי 2 העוגות.

  • מחממים כוס וחצי חלב עם הסוכר והוניל.
  • בקערה נוספת טורפים את החלב והקורנפלור ומשלבים את הביצים וטורפים לתערובת אחידה.
  • מעבירים מעט מהחלב החם לתערובת הביצים להשוואת טמפרטורה . ואז מוסיפים בהדרגה לתוך החלב.
  • ממשיכים כל הזמן לערבב את התערובת עד שהיא מסמיכה לדרגה של קרם פטיסייר.
  • מקררים היטב את הקרם.
  • מערבבים גבינה לבנה עם סוכר וגרידה של לימון.
  • משלבים לתוך הקרם את הגבינה הלבנה . מערבבים לקבלת תערובת אחידה.
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות מחלקים בצק ל- 2
    • מרדדים למלבן גדול ודק.
    • מורחים מחצית מהמילוי.
    • מפזרים מעל את האוכמניות.
    • חותכים לרצועות ומגלגלים לשבלול. מניחים בתבנית צמודים זה לזו.
    • מניחים להתפחה במקום חמים כשעה.
    • מכניסים לאפייה בערך חצי שעה או 40 דקות , עד שרואים הזהבה יפה של המאפה.
    • כשהעוגות יוצאות מהתנור מברישים בסירופ סוכר

עוגת שמרים פטיסייר גבינה ואוכמניות והיא טעימה ברמות

 קבלו מתכונים לכל עוגות השמרים שלי 

 

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

רוצים להיות מעודכנים ?  מצטרפים לקבוצה שלי בפייסבוק

" התפריט היומי" 

 מצטרפים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי הדף שלי כאן  באינסטגרם

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי –מתכונים ישירות לנייד !

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

The post עוגת שמרים פטיסייר גבינה ואוכמניות והיא טעימה ברמות appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%94/feed/ 0 טירופיתה – מאפה פילו יווני מופלא מלא בגבינה- Tiropita https://matanot-ktanot.co.il/%d7%98%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a4%d7%99%d7%aa%d7%94-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%99%d7%95%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%9e%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%90-%d7%9e%d7%9c%d7%90-%d7%91%d7%92%d7%91/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%98%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a4%d7%99%d7%aa%d7%94-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%99%d7%95%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%9e%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%90-%d7%9e%d7%9c%d7%90-%d7%91%d7%92%d7%91/#respond Sun, 14 Feb 2021 07:08:17 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=23362 טירופיתה – מאפה פילו מסורתי יווני מלא בגבינות. בעצם בורקס הדגל היווני- בצק פילו שעוטף מלית גבינות טובות מועשרת ברוטב בשמל . כשזה חם ויוצא מהתנור – אין דבר יותר טעים מזה. מתגעגעים ליוון ? בואו תכינו את המאפה ותרגישו לרגע שאתם שם ! מעולה לאירוח ולשבתות בבוקר לפינוק המשפחתי. השבוע הכנתי כזה למשפחה בשבת…

המשך לקרוא ←

The post טירופיתה – מאפה פילו יווני מופלא מלא בגבינה- Tiropita appeared first on מתנות קטנות.

]]>

טירופיתה – מאפה פילו מסורתי יווני מלא בגבינות.

בעצם בורקס הדגל היווני- בצק פילו שעוטף מלית גבינות טובות מועשרת ברוטב בשמל .

כשזה חם ויוצא מהתנור – אין דבר יותר טעים מזה.

מתגעגעים ליוון ?

בואו תכינו את המאפה ותרגישו לרגע שאתם שם !

מעולה לאירוח ולשבתות בבוקר לפינוק המשפחתי.

השבוע הכנתי כזה למשפחה בשבת והם פשוט השתגעו עליו.

מה צריך להכנת המאפה?

גבינות טובות – מומלץ להכניס גם מעט גבינת עיזים כלשהיא (אם אוהבים)

טירופיתה – מאפה פילו גבינות משפחתי משובלל- מניחים את העלים הממולאים בצורת שבלול בתוך התבנית.

איך מכינים טירופיתה יוונית – מאפה פילו מופלא מלא בגבינה ?

המצרכים-

אריזה עלי פילו של שמרית – אין צורך בהפשרה

50 גר' חמאה מומסת למריחה על העלים

מלית הגבינות–

100 גר' גבינת פטה

50 גר' פטה עיזים

50 גר' גבינת קצ'קבל מגורדת

250 גר' גבינת ריקוטה

ביצה

לבשמל  –

כף חמאה

כף קמח

חצי כוס חלב

מעט אגוז מוסקט מגורר

מעט פלפל שחור

 

אופן ההכנה –

  • מכינים קודם את הבשמל- בסיר קטן ממיסים חמאה ומשלבים את הקמח – מוסיפים גם את החלב וממשיכים בבישול עד שהרוטב מסמיך.
  • מורידים מהאש ומשלבים את התבלינים – מקררים היטב.
  • מפוררים את הגבינות לתוך קערה. מוסיפים את הביצה והבשמל ומאחדים לתערובת אחידה.
  • פותחים את עלי הפילו – לוקחים עלה מורחים ממש מעט חמאה – מדביקים עוד עלה מעליו ומורחים אותו בחמאה
  • מניחים בקצה שורה של המלית ומגלגלים לכרוכית .
  • מניחים בצורת שבלול על נייר אפייה בתבנית גדולה.
  • כך עושים עם כל שאר העלים .
  • מברישים למעלה את החמאה הנותרת.
  • מכניסים לאפייה על 175 מעלות כחצי שעה או עד שרואים שהמאפה מזהיב יפה.

אוהבים מאפי פילו ? 

כנסו כאן לשלל מתכונים עם הבצק המופלא הזה –

מתכונים עם בצק פילו 

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

רוצים להיות מעודכנים ?  מצטרפים לקבוצה שלי בפייסבוק

" התפריט היומי" 

 מצטרפים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי הדף שלי כאן  באינסטגרם

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי –מתכונים ישירות לנייד !

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

כל מתכוני הבורקס שלי

טירופיתה – מאפה יווני מופלא מלא בגבינה- Tiropita

The post טירופיתה – מאפה פילו יווני מופלא מלא בגבינה- Tiropita appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%98%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a4%d7%99%d7%aa%d7%94-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%99%d7%95%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%9e%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%90-%d7%9e%d7%9c%d7%90-%d7%91%d7%92%d7%91/feed/ 0 מתכון בצק פיצה – מתכון לפיצה נפוליטנית https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%a0%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%98%d7%a0%d7%99%d7%aa/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%a0%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%98%d7%a0%d7%99%d7%aa/#respond Tue, 09 Feb 2021 07:22:06 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=23320   פיצה  היא ללא ספק , אחד התענוגות של החיים. חוגגים היום 9/2 את יום הפיצה הבינלאומי – כן כמעט לכל מאכל יש יום בינלאומי … קבלו לכבודו- מתכון מדוייק לבצק פיצה קלאסית ממש כמו באיטליה. בצק דק במרכז עם שוליים שמנמנים ומלאים בועות אוויר. המתכון מתאים לפיצה בטאבון אך גם אפשרי להכנה בתנור בייתי.…

המשך לקרוא ←

The post מתכון בצק פיצה – מתכון לפיצה נפוליטנית appeared first on מתנות קטנות.

]]>

 

פיצה  היא ללא ספק , אחד התענוגות של החיים.

חוגגים היום 9/2 את יום הפיצה הבינלאומי – כן כמעט לכל מאכל יש יום בינלאומי …

קבלו לכבודו- מתכון מדוייק לבצק פיצה קלאסית ממש כמו באיטליה.

בצק דק במרכז עם שוליים שמנמנים ומלאים בועות אוויר.

המתכון מתאים לפיצה בטאבון אך גם אפשרי להכנה בתנור בייתי.

ההכנה של הבצק היא מראש אז צריך לקחת בחשבון שאם רוצים להכין פיצה

ושתהיה טעימה עם בצק מלא בבועות , הכנת הבצק היא מראש ואין קיצורי דרך!!!

מצטיידים גם בקמח פיצה שהוא הכי מתאים להכנה.

האפייה של פיצה אידיאלית היא בטאבון .

אפייה בתנור הבייתי – העדיפות היא לאבן שמוט – מחממים את התנור עם האבן , על המקסימום למשך 50 דקות לפחות לפני שמכניסים את הפיצה – במידה ואין אבן שמוט – מחממים בתוך התנור תבנית תנור הפוכה.

חייבים – משקל כדי לשקול את המצרכים כי זה ממש כמו מדע מדוייק !

לפני שאתם שואלים –

  • אין סוכר בבצק !
  • וגם אין צורך בשמן (רק כף אם אתם מכינים בתנור הבייתי)

 

המצרכים –  6 כדורי בצק לפיצה בקוטר 30

קילו קמח פיצה

2 גר' שמרים יבשים (כפית שטוחה)

660 גר' מים קרים

25 גר' מלח

במידה ואופים בתנור בייתי – מוסיפים לבצק 10 גר' שמן זית

בטאבון אין צורך בשמן.

אופן ההכנה –

  • בשלב הראשון מנפים לתוך קערת המיקסר 200 גר' קמח, 600 גר' מים ושמרים מערבבים היטב ומניחים ל 5 דקות.
  • מוסיפים את המלח ושאר הכמות של הקמח מערבבים ומתחילים בלישה במיקסר.
  • לאחר 5 דקות לישה מוסיפים בהדרגה את 60 גר' מים הנותרים.
  • ממשיכים בלישה עוד 10 דקות .
  • מוציאים את הבצק ומניחים למנוחה כחצי שעה.
  • מקפלים את הבצק כמה קיפולים ויוצרים כדור עגול וחלק .
  • מכסים במגבת ומתפיחים שעה.
  • יוצרים 6 כדורים ומניחים אותם בתוך קופסת התפחה.
  • מכניסים למקרר ל – 24 שעות מינימום עד 72 שעות.
  • לפני ההכנה מוציאים את הקופסה לטמפרטורת החדר – בחורף 3 שעות לפני ובקיץ שעה.
  • נעזרים בשפכתל כדי להרים את הכדורים ובעזרת קמח פסטה (או מעט קמח רגיל מעורב עם סולת) פותחים עם הידיים ליצירת כדור בקוטר של כ- 30 ס"מ עם שוליים מעט עבות יותר .
  • במידה ויש טאבון האפייה היא קצרה משהו כמו 2 דקות .
  • לאפייה בתנור – מחממים תנור למקסימום עם אבן שמוט או תבנית הפוכה.
  • את הפיצה יוצרים מעל נייר אפייה כדי שיהיה קל להעביר אותה לתנור.
  • למרגריטה קלאסית –
  • מורחים רוטב עגבניות 2-3 כפות ומפזרים עלי בזיליקום מזלפים מעט שמן זית.
  • מעבירים את הפיצה בעזרת נייר אפייה מעל התבנית החמה שהוצאנו מהתנור.
  • אופים את הבצק  12 דקות , מוציאים מפזרים את המוצרלה ואם רוצים תוספות ומחזירים לאפייה של עוד 5 דקות . (הזמנים משתנים מתנור לתנור בהתאם לעוצמה של התנור).

הכנת רוטב עגבניות קלאסי-

אפשר גם להשתמש ברוטב מוכן

או הכי קל להכין כך-

2 קופסאות עגבניות מרוסקות דק (400 גר' לקופסה) (בעדיפות תוצרת איטליה)

חופן עלי בזיליקום טריים- אוהבים אורגנו – אפשר להוסיף

מעט שמן זית , מלח

לטחון את המצרכים למחית חלקה ואחידה ויש לכם רוטב קלאסי למרגריטה.

במידה ורוצים להכין רוטב מעגבניות טריות

קילו עגבניות

מבשלים את העגבניות כשעה ,טוחנים ומסננים , מלח פלפל ומעט בזיליקום .

להשתמש בכדורי מוצרלה טרייה וגם קשה – מומלץ לערבב ביניהם.

שהפיצה יוצאת מהטאבון לגרר מעליה מעט פרמזן.

כאן למטה – פיצה עם רוטב עגבניות מיובשות , זיתי קלמטה ופלפל חריף

להכנת רוטב עגבניות מיובשות-

צנצנת עגבניות מיובשות מסננים את השמן.

1/4 כוס שום קונפי

1/4 כוס מרוטב העגבניות של המרגריטה

עלי בזיליקום טריים

מעט פלפל חריף למי שאוהב

טוחנים בבלנדר למחית חלקה.

במידה ואין זמן או שאתם מתעצלים ופחות משקיענים 🙂

רוצים להכין פיצה יותר מהירה

בצק מצויין לפיצה קלאסית מהירה –

1 ק"ג קמח פיצה
640 מ"ל מים
18 גר' שמרים
כף סוכר
כף מלח
2 כפות שמן זית
אופן ההכנה-
לשים בקערת המיקסר את השמרים המים והסוכר לערבב ולהניח ל- 5 דקות
לשלב לתוך הקערה את הקמח המנופה המלח והשמן – לערבב היטב ולהפעיל את המיקסר על וו לישה כ- 10 דקות.  להעביר לקערה מכוסה ולהתפיח שעה עד שעה וחצי בחורף.
לחלק לכדורים – 6 לפיצות קטנות 4 לפיצות יותר גדולות.
ניתן לכדורים התפחה של עוד 40 דקות ואז אפשר ליצור את הפיצות.
בתמונה – מרגריטה בתוספת פטריות – עם בצק פיצה מהיר

הכנת פיצה בטבון

יובל מכין פיצות כנסו לסרטון הדרכה

 

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

רוצים להיות מעודכנים ?  מצטרפים לקבוצה שלי בפייסבוק

" התפריט היומי" 

 מצטרפים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי הדף שלי כאן  באינסטגרם

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי –מתכונים ישירות לנייד !

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

מתכון בצק פיצה – מתכון לפיצה נפוליטנית

 

The post מתכון בצק פיצה – מתכון לפיצה נפוליטנית appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%a0%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%98%d7%a0%d7%99%d7%aa/feed/ 0 קרמשניט בבצק פילו – מאפה קרם שניט חלום ! https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%98-%d7%91%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%98-%d7%97%d7%9c%d7%95%d7%9d/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%98-%d7%91%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%98-%d7%97%d7%9c%d7%95%d7%9d/#respond Thu, 21 Jan 2021 18:15:13 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=23109 קמשניט בבצק פילו – מאפה שהוא פשוט חלום ! אחד מהמאפים הטעימים שהכנתי. אצלנו ממש אוהבים קרמשניט- זו עוגה אהובה על כולם . המאפה הנדיר הזה הוכן למעשה במקרה. הכנתי קרם פטיסייר כשהמטרה הייתה להכין עוגת קרם שניט. הייתי בטוחה שיש לי בצק עלים ואז, אני פותחת את המקרר ומה שיש לי שם, זה רק…

המשך לקרוא ←

The post קרמשניט בבצק פילו – מאפה קרם שניט חלום ! appeared first on מתנות קטנות.

]]>

קמשניט בבצק פילו – מאפה שהוא פשוט חלום !

אחד מהמאפים הטעימים שהכנתי.

אצלנו ממש אוהבים קרמשניט- זו עוגה אהובה על כולם .

המאפה הנדיר הזה הוכן למעשה במקרה.

הכנתי קרם פטיסייר כשהמטרה הייתה להכין עוגת קרם שניט.

הייתי בטוחה שיש לי בצק עלים ואז, אני פותחת את המקרר

ומה שיש לי שם, זה רק בצק פילו.

מיד עלה הרעיון להכין את הקמשניט אפוי בתוך עלי הפילו.

הכנתי מאפה קמשניט בתוך בצק פילו.

יצא מאפה משגע ואם מגישים אותו מעט חם , זה ממש טעים.

עלי בצק קראנצ'ים ומלית קרם פטיסייר מעולה שממש כיף לאכול יחד.

קרמשניט בבצק פילו – מאפה קרם שניט חלום !

המצרכים-

בצק פילו שמרית  (300 גר')

כ- 50 או יותר גר' חמאה מומסת למריחה של העלים

לקרם –

3 ביצים שלמות (כן זה לא טעות)

3/4 כוס סוכר

כפית מחית וניל או אבקת וניל איכותית (אפשר 3 שקיות סוכר וניל)

60 גר' קורנפלור(6 כפות)

3 כוסות חלב (750 מ"ל)

1/4 כוס שמנת מתוקה

50 גר' חמאה

2 כפות סולת

(ניתן להוסיף טעמים של גרידה מתפוז או לימון )

אופן ההכנה –

  • מכינים תבנית בגודל של עלי הפילו מלבנית 22/34
  • מכינים תחילה את הקרם –
  • מחממים 2 כוסות חלב ואת השמנת המתוקה עם הסוכר והוניל בקלחת 3 דקות. מורידים מהאש.
  • בינתיים טורפים את הביצים בקערה נפרדת ובעוד קערה טורפים את הקורנפלור עם כוס החלב הנותרת עד שהקורנפלור נמס היטב .
  • מאחדים את שתי הקערות של הביצים והקורנפלור וטורפים לקבלת תערובת אחידה.
  • מעבירים את התערובת לתוך החלב החם ובוחשים היטב.
  • מחזירים את הקלחת לאש בינונית גבוה תוך כדי בחישה מתמדת – לא עוזבים אפילו לרגע.
  • טורפים עם המטרפה עד שמתקבל קרם סמיך (זה לוקח משהו כמו 5 דקות או פחות תלוי באש)
  • מורידים מהאש ומקררים מעט.
  • מוסיפים את החמאה והסולת מערבבים היטב ומניחים לתערובת להתקרר.
  • משמנים את התבנית במעט חמאה .
  • מניחים עלה ראשון בתבנית ומורחים אותו בחמאה ממש מעט.
  • כך עושים עם מחצית החבילה של הפילו (7 עלים) אחד על השני.
  • מעבירים את המלית מעל שכבות הפילו.
  • מניחים עלה נוסף ושוב מורחים עלה ועוד עלה בחמאה (7 עלים).
  • חותכים את המאפה לפני האפייה למנות.
  • אופים בתנור מחומם על 180 מעלות כחצי שעה או יותר – עד שרואים הזהבה יפה.
  • כשמאפה יוצא מהתנור אפשר להבריש אותו בסירופ סוכר או פשוט לבזוק אבקת סוכר מלמעלה.
  • הכנת סירופ סוכר – חצי כוס סוכר עם חצי כוס מים ומעט מיץ לימון – מבשלים על האש עד שמסמיך .מברישים את המאפה כשהוא יוצא מהתנור.

קרמשניט בבצק פילו – מאפה קרם שניט חלום !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי –מתכונים ישירות לנייד !

ווטסאפ גם כאן 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

 קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי "

 מתנות קטנות האינסטגרם 

The post קרמשניט בבצק פילו – מאפה קרם שניט חלום ! appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%98-%d7%91%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%98-%d7%97%d7%9c%d7%95%d7%9d/feed/ 0 שבלולי פילו עם גבינת קדוש בורק גבינה הכי טעים שתכינו https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a9%d7%91%d7%9c%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%aa-%d7%a7%d7%93%d7%95%d7%a9-%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%94%d7%9b/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a9%d7%91%d7%9c%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%aa-%d7%a7%d7%93%d7%95%d7%a9-%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%94%d7%9b/#respond Sat, 28 Nov 2020 08:35:11 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=22637 שבלולי פילו עם גבינת קדוש בורק גבינה הכי טעים שתכינו. השבוע טיילנו בצפון וכמובן תמיד בטיול כזה נכנסים לצפת היפייפייה לטייל וגם לקנות גבינות. תחילה עצרנו במחלבת "המאירי" להצטייד בגבינה הבולגרית שלהם ומשם עלינו לגבינות "קדוש" – הגבינה הצפתית הכי טובה שקיימת. גבינה מלוחה קשה מעולה למאפים מלוחים או פשוט על לחם טרי עם חמאה.…

המשך לקרוא ←

The post שבלולי פילו עם גבינת קדוש בורק גבינה הכי טעים שתכינו appeared first on מתנות קטנות.

]]>

שבלולי פילו עם גבינת קדוש בורק גבינה הכי טעים שתכינו.

השבוע טיילנו בצפון וכמובן תמיד בטיול כזה נכנסים לצפת היפייפייה לטייל וגם לקנות גבינות.

תחילה עצרנו במחלבת "המאירי" להצטייד בגבינה הבולגרית שלהם ומשם עלינו לגבינות "קדוש" – הגבינה הצפתית הכי טובה שקיימת.

גבינה מלוחה קשה מעולה למאפים מלוחים או פשוט על לחם טרי עם חמאה.

וכשהגבינות הנהדרות האלה, נמצאות אצלי במקרר , חייבת להכין איתן משהו טעים.

הכי מתבקש בורקס .

בצק פילו של שמרית נמצא אצלי קבוע במקרר , למקרה שבא לי להכין מאפה מהיר .

הכנתי בצק פילו ממולא בגבינות

שבלולים צמודים אחד לשני וציפוי חלב חמאה וביצה.

ממש בקלי קלות יש לכם מאפים שווים לארוחה של שבת בבוקר.

שבלולי פילו עם גבינת קדוש בורק גבינה הכי טעים שתכינו

המצרכים –

אריזה בצק פילו שמרית

300 גר' גבינת קדוש (ניתן להשיג במעדניות מובחרות) אם לא השגתם שימו גבינה צפתית איכותית.

100 גר' גבינה בולגרית/פטה

250 גר' – אריזה גבינה לבנה או קוטג'

ניתן להוסיף לתערובת – בצל ירוק ,זעתר או זיתים.

הציפוי-

ביצה

חצי כוס חלב

50 גר' חמאה מומסת

3 כפות שמנת מתוקה

אופן ההכנה-

מכינים תבנית עגולה 26-28 מרופדת בנייר אפייה ומשומנת במעט חמאה/שמן זית

  • מגרדים את הגבינה הצפתית ומוסיפים לתערובת את הבולגרית מפוררת וגם את הגבינה הלבנה. מערבבים היטב.
  • מוציאים את הבצק ומניחים על השיש.
  • לוקחים כל פעם עלה פילו שלם ומניחים מעליו חצי מעלה פילו נוסף, בקצה.
  • מסדרים שורה של מלית של גבינה כ- 2-3 כפית לכל אורך העלה.
  • מגלגלים לכרוכית ואז משבללים ומניחים בתבנית
  • כך עושים עם שאר עלי הפילו שבחבילה.
  • מניחים את השבלולים צמודים זה לזה.
  • טורפים את חומרי הציפוי ושופכים מעל השבלולים.
  • מניחים בצד כרבע שעה לפני שמכניסים לאפייה.
  • מדליקים תנור 180 מעלות
  • אפייה של המאפה כ- 40 דקות או עד שתראו הזהבה יפה.
  • מגישים חם חם – הגבינות נמסות לתוך הבצק ויוצאים מאפים פשוט מטריפים !

שבלולי פילו עם גבינת קדוש בורק גבינה הכי טעים שתכינו

מאגר מתכוני הבורקס שלי 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

 

הכנתם את המתכון? צלמו אותו ושתפו אותי במדייה החברתית

מתנות קטנות באינסטגרם 

וגם משתפים בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

The post שבלולי פילו עם גבינת קדוש בורק גבינה הכי טעים שתכינו appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a9%d7%91%d7%9c%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%aa-%d7%a7%d7%93%d7%95%d7%a9-%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%94%d7%9b/feed/ 0 סלט כרוב עם כרובית https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91-%d7%a2%d7%9d-%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91%d7%99%d7%aa/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91-%d7%a2%d7%9d-%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91%d7%99%d7%aa/#respond Tue, 17 Nov 2020 06:49:16 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=22555 סלט כרוב עם כרובית מופלא וטעים סלט קראנצ'י וטעים והוא ממש פשוט להכנה מרכיבים שמתחברים מעולה ויוצרים סלט טעים במיוחד, יפה וצבעוני . יכול לשמש כחלק מארוחה, תוספת או מנה דיאטטית מצויינת. סלט כרוב עם כרובית איך מכינים ? המצרכים – חצי כרוב אדום בינוני חצי כרובית בינונית 4 ענפי סלרי עלים קצוצים בצל סגול…

המשך לקרוא ←

The post סלט כרוב עם כרובית appeared first on מתנות קטנות.

]]>

סלט כרוב עם כרובית מופלא וטעים

סלט קראנצ'י וטעים והוא ממש פשוט להכנה

מרכיבים שמתחברים מעולה ויוצרים סלט טעים במיוחד, יפה וצבעוני .

יכול לשמש כחלק מארוחה, תוספת או מנה דיאטטית מצויינת.

סלט כרוב עם כרובית איך מכינים ?

המצרכים –

חצי כרוב אדום בינוני

חצי כרובית בינונית

4 ענפי סלרי עלים קצוצים

בצל סגול פרוס דק

מיץ לימון

גרידה של לימון טרי

כף גדושה מיונז (אפשר להשתמש בלייט אפשר להחליף בשמן זית)

כפית חרדל

מלח, פלפל שחור

כפית סילאן

חופן גרעיני חמניה

אופן הכנה –

  • מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ומבשלים במי מלח כ- 5-7 דקות רק עד לריכוך ממש קל. מסננים היטב.
  • פורסים דק את הכרוב האדום ומניחים בקערה. מוסיפים גם את הסלרי הקצוץ.
  • מניחים בקערה את הבצל האדום הפרוס דק, סוחטים מעליו מיץ לימון ומעט מלח ומשאירים כמה דקות בצד.
  • מערבבים מיונז חרדל ודבש עם 2 כפות מים .
  • מעבירים את הכרובית והבצל לקערה עם הכרוב, מתבלים בתבלינים, גרידה של לימון  ותערובת מיונז.
  • אפשר להגיש עם חופן גרעיני חמניה  – הסלט נפלא גם אחרי כמה שעות.

כאן כל מתכוני הסלטים שלי 

מתכונים מהירים וקלים זה כאן 

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

ווטסאפ גם כאן 

בואו להיות איתי כאן  באינסטגרם מתכונים ישירות מהמטבח !!!

 בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי – מוזמנים להצטרף !!!

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

The post סלט כרוב עם כרובית appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91-%d7%a2%d7%9d-%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91%d7%99%d7%aa/feed/ 0 מתכון זריז לבוריקיטס גבינה קטנים ומטריפים https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%96%d7%a8%d7%99%d7%96-%d7%9c%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%99%d7%98%d7%a1-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%9e%d7%98%d7%a8/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%96%d7%a8%d7%99%d7%96-%d7%9c%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%99%d7%98%d7%a1-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%9e%d7%98%d7%a8/#respond Sat, 07 Nov 2020 07:25:13 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=22473 שבת אחר הצהריים חברים מצלצלים שהם באים לבקר. מהר חיפשתי מה להכין בזריזות. שלפתי בצק פיצה מוכן שהיה לי במקרר והכנתי בוריקיטס קטנים ומטריפים מלאים בגבינה . גבינות מגוונות יש לי תמיד במקרר אז, ממש בקלי קלות מכינים בוריקיטס שיוצאים שווים וטעימים ! המצרכים- אריזה בצק פיצה שמרית לתערובת גבינות למילוי- 150 גר' גבינה צפתית/אפשר בולגרית/חמד…

המשך לקרוא ←

The post מתכון זריז לבוריקיטס גבינה קטנים ומטריפים appeared first on מתנות קטנות.

]]>

שבת אחר הצהריים חברים מצלצלים שהם באים לבקר.

מהר חיפשתי מה להכין בזריזות.

שלפתי בצק פיצה מוכן שהיה לי במקרר והכנתי בוריקיטס קטנים ומטריפים מלאים בגבינה .

גבינות מגוונות יש לי תמיד במקרר

אז, ממש בקלי קלות מכינים בוריקיטס שיוצאים שווים וטעימים !

המצרכים-

אריזה בצק פיצה שמרית

לתערובת גבינות למילוי-

150 גר' גבינה צפתית/אפשר בולגרית/חמד מה שיש

150 גר' גבינת קצ'קבל/גאודה/צהובה מגורדת

חצי גביע גבינה לבנה (כ- 3 כפות גדושות)

כף קמח

אני הוספתי לגבינה גם בצל ירוק חתוך,עלי זעתר ,זיתים חתוכים דק.

ביצה

שומשום לזרייה

אופן ההכנה –

מערבבים את הגבינות לתערובת אחידה

טורפים את הביצה ומוסיפים חצי לתערובת הגבינה .

את השאר שומרים להברשה מעל המאפים.

פותחים את הבצק ומקמחים מעט מתחת לבצק .

קורצים עיגולים לגודל הרצוי .

ממלאים כפית גדושה גבינה וסוגרים לצורת חצי ירח.

מניחים על הנייר אפייה. את שאריות הבצק אוספים ושוב מרדדים לעלה דק.

על נייר מקומח.

מברישים את המאפים בביצה וזורים שומשום מעל.

מכניסים לאפייה של כחצי שעה.

מגישים חם !

מתכון זריז לבוריקיטס גבינה קטנים ומטריפים

שלל מתכוני בורקס 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

 

הכנתם את המתכון? צלמו אותו ושתפו אותי במדייה החברתית

מתנות קטנות באינסטגרם 

וגם משתפים בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

וגם מוזמנים ל  – מרומניה באהבה מתכונים ואוכל בניחוח רומני

חזרה לדף הראשי !

The post מתכון זריז לבוריקיטס גבינה קטנים ומטריפים appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%96%d7%a8%d7%99%d7%96-%d7%9c%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%99%d7%98%d7%a1-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%9e%d7%98%d7%a8/feed/ 0 לילות ביירות וקדאיף בביס אחד קינוח נדיר ! https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9c%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a7%d7%93%d7%90%d7%99%d7%a3-%d7%91%d7%91%d7%99%d7%a1-%d7%90%d7%97%d7%93-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%97-%d7%a0%d7%93%d7%99/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9c%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a7%d7%93%d7%90%d7%99%d7%a3-%d7%91%d7%91%d7%99%d7%a1-%d7%90%d7%97%d7%93-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%97-%d7%a0%d7%93%d7%99/#respond Mon, 02 Nov 2020 15:25:44 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=22426       לילות ביירות וקדאיף בביס אחד – קינוח נדיר ! השבוע הכנתי את המעדן הזה, כל כך טעים שאתם חייבים להכין . וריאציה משודרגת לקינוח ערבי מסורתי שנקרא לילות בירות. את הרעיון ראיתי בתכנית הטלוויזיה המופתית – "אנחנו על המפית"  עם שף ברק יחזקלי הנפלא הוא אירח בתכנית את השף המוכשר  אלא מוסא שמגיש את…

המשך לקרוא ←

The post לילות ביירות וקדאיף בביס אחד קינוח נדיר ! appeared first on מתנות קטנות.

]]>      

לילות ביירות וקדאיף בביס אחד – קינוח נדיר !

השבוע הכנתי את המעדן הזה, כל כך טעים שאתם חייבים להכין .

וריאציה משודרגת לקינוח ערבי מסורתי שנקרא לילות בירות.

את הרעיון ראיתי בתכנית הטלוויזיה המופתית –

"אנחנו על המפית"  עם שף ברק יחזקלי הנפלא

הוא אירח בתכנית את השף המוכשר  אלא מוסא שמגיש את הקינוח במסעדה שלו.

מיד חשבתי איך להכין את הקינוח בבית,

עד שלא הכנתי – לא נרגעתי 🙂

הייתי חייבת לנסות להכין שדרוג כזה מושלם לעוגת לילות ביירות המפורסמת.

העוגה מורכבת מ- 3 שכבות של אושר

שכבת פודינג סולת בתחתית

מעליה שכבה של קרם דיפלומט – פטיסייר עם קצפת

ומעל שכבת הקרם שערות קדאיף ופיסטוקים

מוגש עם זילוף של סירופ מתובל במי ורדים

וואו איזה ביס אלוהי – אחד הטעימים שהכנתי !

איך מכינים לילות ביירות וקדאיף בעוגה אחת ?

מכינים תבנית קפיצית 24 מרופדת בנייר אפייה.

אפשר בתבנית מלבנית בינונית

המצרכים –

לפודינג סולת–

3  כוסות חלב

3/4 כוס סולת (100 גר')

1/4-1/3 כוס סוכר

20 גר' חמאה

קורט מלח

5-6 גרגירי מסטיקא גרוסים לאבקה-

כך זה נראה משיגים בכל חנות תבלינים.

שקית סוכר וניל

קורט מלח

גרידת מחצי תפוז

כף מי ורדים

לקרם דיפלומט–

כוס חלב

3 כפות סוכר

כפית מחית וניל/חצי מקל וניל  או 2 שקיות סוכר וניל

2 כפות שטוחות קורנפלור (15 גר')

ביצה

250 גר' שמנת מתוקה 38% + כף אבקת סוכר

לשכבת הקדאיף–

100 גר' שערות קדאיף

50 גר' חמאה מומסת

חופן נדיב של פיסטוקים קלויים מעט וגרוסים.

לסירופ-

כוס סוכר

3/4 כוס מים

חצי לימון סחוט

כף מי ורדים

קליפת תפוז

גרעין הל כתוש

אופן הכנה –  

מתחילים בהכנת פודינג הסולת שמשמש בסיס לעוגה

  • מניחים בסיר – חלב ,סולת סוכר וניל ומתחילים לחמם אש בינונית
  • טורפים את התערובת וכשהיא מתחילה לרתוח מוסיפים את המסטיקא.
  • מורידים לאש נמוכה וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתבשלת לדרגה של דייסה סמיכה בערך 7-10 דקות.
  • משלבים את מי הורדים וגרידה של תפוז.
  • מעבירים את התערובת החמה מעל נייר האפייה שבתבנית.
  • מכניסים למקרר.
  • מכינים את קרם הפטיסייר –
  • מחממים 3/4 כוס חלב עם הסוכר והווניל בקלחת.
  • ברבע כוס החלב שנותרה מערבבים את הקורנפלור ואת הביצה לתערובת אחידה
  • מורידים את החלב החם מהאש ומחכים 2 דקות עד שיתקרר מעט.
  • משלבים לתוכו את תערובת הקורנפלור והביצה תוך כדי ערבוב מתמיד.
  • מחזירים חזרה לאש בינונית וטורפים כל הזמן עד שמתקבל קרם סמיך.
  • מורידים מהאש ומקררים היטב. מכניסים למקרר
  • במקביל מכינים גת את הסירופ – מחממים סיר עם המצרכים של הסירופ מבשלים כרבע שעה עד לקבלת סירופ סמיך כמעט כמו דבש .
  • הכנת הקדאיף –
  • מערבבים את שערות הקדאיף עם החמאה ומניחים על נייר אפייה
  • מכניסים לאפייה בתנור מחומם על 170 מעלות כחצי שעה בערך – כאשר הופכים את האטריות כמה פעמים בזמן האפיה עד שרואים שהן מקבלות הזהבה יפה.
  • מוציאים מהתנור ומקררים.
  • הרכבת העוגה
  • מעבירים את תחתית הסולת לצלחת הגשה.
  • מניחים את השוליים (או רינג) של התבנית סביב התחתית.
  • מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה עם כף אבקת סוכר
  • מקפלים את הקצפת לתוך קרם הפטיסייר עד לקבלת קרם אחיד וחלק.
  • מעבירים את הקרם מעל שכבת הסולת.
  • מפוררים מעל הקרם את שערות הקדאיף האפויות.
  • מפזרים גם את הפיסטוקים הגרוסים. מכניסים לקירור (מומלץ להכניס לפריזר לפני ההגשה להתייצבות לשעה).
  • לפני שמגישים מזלפים את הסירופ מעל העוגה .
  • חלום של קינוח אחד השווים והטעימים שהכנתי – מומלץ ממש !!!

*ניתן לקצר תהליכים ולהכין את קרם הוניל, משמנת מוקצפת ואינסטנט פודינג וניל אבל זה רחוק מהטעם הנפלא של קרם דיפלומט !

לילות ביירות וקדאיף בביס אחד קינוח נדיר !

אוהבים עוגות מיוחדות?  כנסו כאן למתכונים 

מבחר ענק של מתכונים והצעות לארוחות השבת 

לוחצים כאן ומגלגלים 

תוכלו לראות מתכונים שלי גם  בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי – כדאי ושווה להצטרף !!! מתכונים חדשים והצעות לתפריט יומי מידי יום

מצטרפים לעמוד שלי באינסטגרם  לייב מתכונים חדשים שעולים לבלוג !!!

קבוצת הווטסאפ שלי 

מתכונים ישירות לנייד !

 

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי "

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

  • במידה ורוצים להכין את המתכון פרווה – מחליפים חלב – בחלב צמחי /קרם קוקוס,שמנת מתוקה בשמנת צמחית , חמאה בשמן/נטורינה

The post לילות ביירות וקדאיף בביס אחד קינוח נדיר ! appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9c%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a7%d7%93%d7%90%d7%99%d7%a3-%d7%91%d7%91%d7%99%d7%a1-%d7%90%d7%97%d7%93-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%97-%d7%a0%d7%93%d7%99/feed/ 0 באניצה – מאפה פילו בולגרי במלית גבינה ובתוספת מופלאה של פטריות וכרישה https://matanot-ktanot.co.il/%d7%91%d7%90%d7%a0%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%91%d7%95%d7%9c%d7%92%d7%a8%d7%99-%d7%91%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%91/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%91%d7%90%d7%a0%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%91%d7%95%d7%9c%d7%92%d7%a8%d7%99-%d7%91%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%91/#respond Sun, 04 Oct 2020 06:17:10 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=22069 באניצה או בניצה – הוא מאפה נדיר וטעים מהמטבח הבולגרי – סוג של פשטידת בורקס שמכינים מעלי פילו, ביצים, גבינות ויוגורט עם תוספות שונות של ירק או רק מלית של גבינות. הכנתי לשבת בבוקר את המאפה הנפלא הזה , מאפה פילו בסגנון בניצה . הוא יצא כל כך טעים שאני משתפת אותו כאן בבלוג. התוספת…

המשך לקרוא ←

The post באניצה – מאפה פילו בולגרי במלית גבינה ובתוספת מופלאה של פטריות וכרישה appeared first on מתנות קטנות.

]]>

באניצה או בניצה – הוא מאפה נדיר וטעים מהמטבח הבולגרי –

סוג של פשטידת בורקס שמכינים מעלי פילו, ביצים, גבינות ויוגורט

עם תוספות שונות של ירק או רק מלית של גבינות.

הכנתי לשבת בבוקר את המאפה הנפלא הזה ,

מאפה פילו בסגנון בניצה .

הוא יצא כל כך טעים שאני משתפת אותו כאן בבלוג.

התוספת שלי למאפה – פטריות וכרישה שהקפיצו את הטעם ויצרו

מאפה ממש משובח וטעים.

תבנית מלבנית בינונית (בגודל של עלי הפילו )

באניצה – מאפה פילו בולגרי במלית גבינה ובתוספת מופלאה של פטריות וכרישה – איך מכינים ?

את המתכון העלתי בלייב עם כל ההסברים והטיפים לעבודה עם בצק פילו ,אז ממש כדאי לכם להצטרף אלי לסטורי באינסטגרם- במיוחד עכשיו בתקופת הסגר !!!

נכנסים לעמוד שלי באינסטגרם ולוחצים על Follow

המצרכים- 

חבילת עלי פילו שמרית

2 ביצים

1/3 כוס שמנת מתוקה

כוס חלב (הגרסה הבולגרית היא יוגורט  )

150 גר' גבינות קשות – אני שמתי קצ'קבל וגאודה

אפשר להשתמש במה שיש במקרר.

גביע קוטג'

גביע יוגורט

50 גר' גבינת פטה עיזים/או בולגרית/צפתית מפוררת

סלסלת פטריות טריות

כרישה בינונית קצוצה

כ- 50 גר' חמאה

כף קמח

מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה –

  • מחממים כף חמאה במחבת ומטגנים את הכרישה הקצוצה
  • מוסיפים פטריות פרוסות
  • לאחר שהפטריות מאבדות נפח וניצלות היטב מורידים מהאש.
  • מתבלים במעט מלח ופלפל שחור.מניחים בצד להתקררות
  • בקערה 1 מכינים תערובת הגבינות המגורדות והפטה.
  • בקערה 2 טורפים ביצים +חלב+שמנת מתוקה מתבלים במעט פלפל שחור.
  • מחצית מתערובת הביצים (קערה 2) מוסיפים לגבינות (קערה 1) ומערבבים גם  גביע הקוטג' והיוגורט לתוכה.
  • מברישים את התבנית בחמאה מומסת.
  • פותחים את חבילת דפי הפילו ומניחים מגבת מעל.
  • לוקחים עלה פילו אחד ומהדקים לתבנית מעל החמאה ושוב עוד עלה.
  • מעבירים מחצית ממלית הגבינות מעל 2 העלים שבתבנית.
  • משאירים בצד 3 עלי פילו לשכבה העליונה.
  • את שאר העלים מקמטים ומניחים צמודים מעל הגבינות .
  • מפזרים את שארית המלית של הגבינה
  • מניחים את הפטריות המטוגנות עם הכרישה מעל המאפה ומפזרים שכבה אחידה.

  • מורחים עלה פילו בחמאה ומניחים מעל שכבת הפטריות.
  • שוב חוזרים על הפעולה עם 2 העלים הנותרים.
  • מהדקים את קצוות הבצק שנותרו בצדדים לתוך השוליים.
  • חותכים את המאפה למנות .
  • לקערה 2 – מה שנותר מהתערובת – מוסיפים כף קמח ומערבבים היטב.
  • שופכים את התערובת מעל המאפה החתוך .
  • מכניסים לאפייה 180 מעלות כחצי שעה – עד שהמאפה מזהיב יפה יפה.
  • אם רוצים שכבה קריספית וזהובה בתחתית, נותנים למאפה עוד 10 דקות על תחתית התנור בתוכנית אפייה לגוף חימום תחתון בלבד.
  • מאפה שווה וטעים, תכינו לשבת בבוקר ותהנו ממאפה בלקני מופלא
  • אם תרצו ללכת לשיטה המסורתית של הכנת בניצה – משאירים למעלה את העלים מרוחים בחמאה ללא הרוטב של הביצים מלמעלה ופשוט מערבבים את כל הרוטב לתוך תערובת הגבינות .

רוצו להכין קלי קלות והטעם נפלא !

 

כאן תוכלו לגלוש לכל מתכוני הבורקס שלי 

פשטידות ומלוחים – כל המתכונים 

עוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

The post באניצה – מאפה פילו בולגרי במלית גבינה ובתוספת מופלאה של פטריות וכרישה appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%91%d7%90%d7%a0%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%91%d7%95%d7%9c%d7%92%d7%a8%d7%99-%d7%91%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%91/feed/ 0 אצבעות פילו במלית ריקוטה שקדים ודבש הדרים https://matanot-ktanot.co.il/%d7%90%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%aa-%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%98%d7%94-%d7%a9%d7%a7%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%94%d7%93/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%90%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%aa-%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%98%d7%94-%d7%a9%d7%a7%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%94%d7%93/#respond Sun, 13 Sep 2020 05:54:39 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=21741 אצבעות מעלי פילו במלית של ריקוטה מתובלת עם שקדים ברוטב דבש הדרים. מאפים קטנים ומטריפים , כאלה לא טעמתם ,פשוט ביס אחד שהוא תענוג. בצק פילו מתפצפץ בפה עם מלית של גבינת ריקוטה מתובלת בהדרים ומשולבת שקדים כל זה טבול ברוטב דבש מבושם-  פשוט מאפה מופלא. מאפה חגיגי ומרשים בואו להפתיע בחגים אצבעות פילו במלית…

המשך לקרוא ←

The post אצבעות פילו במלית ריקוטה שקדים ודבש הדרים appeared first on מתנות קטנות.

]]>

אצבעות מעלי פילו במלית של ריקוטה מתובלת עם שקדים ברוטב דבש הדרים.

מאפים קטנים ומטריפים , כאלה לא טעמתם ,פשוט ביס אחד שהוא תענוג.

בצק פילו מתפצפץ בפה עם מלית של גבינת ריקוטה מתובלת בהדרים ומשולבת שקדים כל זה טבול ברוטב דבש מבושם-  פשוט מאפה מופלא.

מאפה חגיגי ומרשים

בואו להפתיע בחגים

אצבעות פילו במלית ריקוטה שקדים ודבש הדרים

המצרכים –

אריזה עלי פילו שמרית  – ללא צורך בהפשרה

400 גר גבינת ריקוטה

4 כפות סוכר

וניל

כפית ת.שקדים

2 כפות סולת

ביצה

חתיכות תפוזים מסוכרות או גרידה מתפוז

חופן שקדים גרוסים כ – 50 גר'

חמאה מומסת 80-100 גר'

לסירופ דבש – 

כוס סוכר

3/4 כוס מים

מיץ סחוט מלימון

3 כפות דבש

קליפות מחצי תפוז

4-5 מסמרי ציפורן (או קורט אבקה)

מקל קינמון (או מעט אבקה)

1-2 גרעיני הל כתושים

אופן הכנה –

  • מערבבים את הריקוטה עם סוכר וביצה, מוסיפים  סולת, וניל ת.שקדים ואת השקדים הגרוסים.
  • פותחים את העלים ומניחים מעליהם מגבת לחה , כל מאפה מורכב מעלה אחד.
  • מוציאים עלה אחד ומורחים בחמאה מקפלים ל – 2
  • מניחים כף גדושה מלית בקצה ,סוגרים משני הצדדים ומגלגלים לצורה של סיגר.
  • מניחים על נייר אפייה
  • מכניסים לאפייה של 20 דקות עד שמזהיב יפה .

הכנת הסירופ –

  • להניח סוכר ומים בסיר כבד ולבשל על אש עד לרתיחה .
  • לשלב לתוך הסיר – קליפות תפוז, ותבלינים. להמשיך לבשל על אש נמוכה יותר כחצי שעה א עד שהתערובת מסמיכה לדרגה של דבש נוזלי.
  • להניח את הסירופ בצד ולקרר.
  • כשמאפים יוצאים מהתנור נותנים להם כמה דקות להתקרר ואחר כך מזלפים מעליהם את הדבש ומגישים.
  • מומלץ להכין את הסיגרים בתבנית, ורק לפני שהאורחים באים לאפות ולהגיש חם וטרי

במידה ונשארו מאפים מאחסנים בקירור – לפני ההגשה מחממים בתנור ומזלפים את הסירופ.

אצבעות פילו במלית ריקוטה שקדים ודבש הדרים – תכינו ותפנקו את המשפחה במאפים מיוחדים ונפלאים

שנה טובה וחג שמח !

מתכונים לראש השנה – מבחר ענק של מתכונים

 

תוכלו לראות מתכונים שלי גם  בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי – כדאי ושווה להצטרף !!! מתכונים חדשים והצעות לתפריט יומי מידי יום

 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

 

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי "

 

כאן המון מתכונים עם בצק פילו 

The post אצבעות פילו במלית ריקוטה שקדים ודבש הדרים appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%90%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%aa-%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%98%d7%94-%d7%a9%d7%a7%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%94%d7%93/feed/ 0 קרקר בריאות – קוואקר כוסמין וגרעינים https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a7%d7%a8%d7%a7%d7%a8-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%a7%d7%95%d7%95%d7%90%d7%a7%d7%a8-%d7%9b%d7%95%d7%a1%d7%9e%d7%99%d7%9f-%d7%95%d7%92%d7%a8%d7%a2%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a7%d7%a8%d7%a7%d7%a8-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%a7%d7%95%d7%95%d7%90%d7%a7%d7%a8-%d7%9b%d7%95%d7%a1%d7%9e%d7%99%d7%9f-%d7%95%d7%92%d7%a8%d7%a2%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d/#respond Wed, 09 Sep 2020 06:01:24 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=21797 קרקרים מלוחים וטעימים שממש קשה להפסיק לנשנש. מכינים אותם ממש בזריזות. ואם תשאלו אותי, הכי טעים לאכול אותם עם אבטיח ,אגס,ענבים או תאנה מתוקה. נסו לאכול פרי מתוק עם קרקר – זו אחת האהבות אצלנו במשפחה. הכנתי נינוש מלוח עם קמחים בריאים יותר. כדאי ומומלץ להכין כאלה מלוחים בבית , הרבה יותר בריא מאשר אלו…

המשך לקרוא ←

The post קרקר בריאות – קוואקר כוסמין וגרעינים appeared first on מתנות קטנות.

]]>

קרקרים מלוחים וטעימים שממש קשה להפסיק לנשנש.

מכינים אותם ממש בזריזות.

ואם תשאלו אותי,

הכי טעים לאכול אותם עם אבטיח ,אגס,ענבים או תאנה מתוקה.

נסו לאכול פרי מתוק עם קרקר – זו אחת האהבות אצלנו במשפחה.

הכנתי נינוש מלוח עם קמחים בריאים יותר.

כדאי ומומלץ להכין כאלה מלוחים בבית ,

הרבה יותר בריא מאשר אלו הקנויים, כי יודעים בדיוק מה שמנו בפנים.

ללא חומרים משמרים וכל מיני תוספות.

ההכנה ממש קלה קלה

מתכון שהוא פרווה וגם טבעוני

המצרכים –

כוס קמח מלא

כוס קמח כוסמין מלא

כוס קוואקר

חצי כוס שמן זת

כף סוכר

כפית מלח

חצי כוס מים

2 כפות גדושות שומשום מלא

2 כפות גדושות זרעי פשתן

2 כפות קצח

אופן ההכנה –

  • מניחים את כל המצרכים בקערה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד וחלק.\במידה והבצק נוקשה מוסיפים עוד טיפונת מים.
  • מניחים את הבצק בצד לרבע שעה.
  • מחלקים ל-2
  • מרדדים כל חלק דק דק על נייר אפייה
  • מעבירים לתבנית של התנור
  • חותכים בעזרת הגלגלת של הפיצה לריבועים או מעויינים או רצועות – מה שבא לכם.
  • מכניסים לאפייה בערך 20 דקות או עד שראיתם הזהבה יפה.
  • כך עושים גם עם החלק השני – יוצאות 2 תבניות תנור

לאחר שהקרקרים מתקררים מאפסנים בקופסה אטומה.

נפלא וכיף שיש קופסת קרקרים כזו בבית.

מתכונים טבעוני 

מתכונים לראש השנה – מבחר ענק של מתכונים

 

תוכלו לראות מתכונים שלי גם  בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי – כדאי ושווה להצטרף !!! מתכונים חדשים והצעות לתפריט יומי מידי יום

 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

 

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי "

 

The post קרקר בריאות – קוואקר כוסמין וגרעינים appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a7%d7%a8%d7%a7%d7%a8-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%a7%d7%95%d7%95%d7%90%d7%a7%d7%a8-%d7%9b%d7%95%d7%a1%d7%9e%d7%99%d7%9f-%d7%95%d7%92%d7%a8%d7%a2%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d/feed/ 0 סלט חסה משגע – שדרוג ארוחת ערב קייצית https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%97%d7%a1%d7%94-%d7%9e%d7%a9%d7%92%d7%a2-%d7%a9%d7%99%d7%93%d7%a8%d7%95%d7%92-%d7%90%d7%a8%d7%95%d7%97%d7%aa-%d7%a2%d7%a8%d7%91-%d7%a7%d7%99%d7%99%d7%a6%d7%99%d7%aa/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%97%d7%a1%d7%94-%d7%9e%d7%a9%d7%92%d7%a2-%d7%a9%d7%99%d7%93%d7%a8%d7%95%d7%92-%d7%90%d7%a8%d7%95%d7%97%d7%aa-%d7%a2%d7%a8%d7%91-%d7%a7%d7%99%d7%99%d7%a6%d7%99%d7%aa/#respond Mon, 31 Aug 2020 06:07:10 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=21743 כשרוצים קצת לשדרג את הסלט הרגיל של ארוחת הערב , מכינים סלט חסה כזה עשיר וכייפי. אין כמו סלט מרענן בימים הלוהטים של הקיץ מכינים לחם טוב ,קצת חמאה  ויש לכם ארוחה נהדרת . אז פנו לכם רבע שעה להכין ארוחת סלט ממש טעימה ושווה המצרכים – חסה אייסברג טרייה ! גזר פרוס עם קולפן…

המשך לקרוא ←

The post סלט חסה משגע – שדרוג ארוחת ערב קייצית appeared first on מתנות קטנות.

]]>

כשרוצים קצת לשדרג את הסלט הרגיל של ארוחת הערב , מכינים סלט חסה כזה עשיר וכייפי.

אין כמו סלט מרענן בימים הלוהטים של הקיץ

מכינים לחם טוב ,קצת חמאה  ויש לכם ארוחה נהדרת .

אז פנו לכם רבע שעה להכין ארוחת סלט ממש טעימה ושווה

המצרכים –

חסה אייסברג טרייה !

גזר פרוס עם קולפן

חופן נדיב אגוזי מלך

1-2 אגסים חתוכים ממש דק לפלחים ללא הגרעין

50-30 גר' גבינת רוקפור מפוררת (אם לא אוהבים אפשר כל גבינה אחרת )

מעט בצל סגול פרוס דק

2-3 כפות חומץ בלסמי

מעט מלח ,לימון, שמן זית

סלט חסה משגע – שדרוג ארוחת ערב קייצית

אופן ההכנה –

  • את החסה מומלץ "לקרוע" בידיים לחתיכות גסות ולהניח בקערה
  • מוסיפים את שאר המרכיבים – אפשר גם לסדר יפה

  • לפני ההגשה מזלפים את החומץ הבלסמי,מעט שמן זית,מלח ולימון.
  • מערבבים היטב ומגישים

מאגר מתכונים לסלטים שווים במיוחד 

מתכונים לצמחונים 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

לקבלת מתכונים ישירות לנייד – מצטרפים לקבוצת הווטסאפ שלי כאן 

מתכונים מהירים וקלים זה כאן 

ווטסאפ גם כאן

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

The post סלט חסה משגע – שדרוג ארוחת ערב קייצית appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%97%d7%a1%d7%94-%d7%9e%d7%a9%d7%92%d7%a2-%d7%a9%d7%99%d7%93%d7%a8%d7%95%d7%92-%d7%90%d7%a8%d7%95%d7%97%d7%aa-%d7%a2%d7%a8%d7%91-%d7%a7%d7%99%d7%99%d7%a6%d7%99%d7%aa/feed/ 0 עוגת גבינה נהדרת עם ענני קצפת ורוטב שזיפים https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a0%d7%94%d7%93%d7%a8%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a2%d7%a0%d7%a0%d7%99-%d7%a7%d7%a6%d7%a4%d7%aa-%d7%95%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a9%d7%96%d7%99/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a0%d7%94%d7%93%d7%a8%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a2%d7%a0%d7%a0%d7%99-%d7%a7%d7%a6%d7%a4%d7%aa-%d7%95%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a9%d7%96%d7%99/#respond Fri, 28 Aug 2020 07:03:08 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=21720   עוגת גבינה נהדרת עם ענני קצפת ורוטב שזיפים עוגת גבינה קייצית רכה ונמסה בפה כזו שאין אחד שלא אוהב. העוגה היא ללא גלוטן וללא בצק פשוט קרם גבינה טובה ומעליה ציפוי מפנק של ענני קצפת ורוטב משזיפים עונתיים. אני אוהבת לשלב בעוגות הגבינה שלי פירות והפעם בחרתי שזיפים שאני ממש אוהבת הכנתי רוטב ממש…

המשך לקרוא ←

The post עוגת גבינה נהדרת עם ענני קצפת ורוטב שזיפים appeared first on מתנות קטנות.

]]>   עוגת גבינה נהדרת עם ענני קצפת ורוטב שזיפים

עוגת גבינה קייצית רכה ונמסה בפה כזו שאין אחד שלא אוהב.

העוגה היא ללא גלוטן וללא בצק פשוט קרם גבינה טובה

ומעליה ציפוי מפנק של ענני קצפת ורוטב

משזיפים עונתיים.

אני אוהבת לשלב בעוגות הגבינה שלי פירות והפעם בחרתי שזיפים שאני ממש אוהבת

הכנתי רוטב ממש בקלות- בדומה להכנת ריבה רק יותר דליל ופחות זמן בישול.

בואו להכין עוגת גבינה שווה ונהדרת הביס פשוט מושלם !

לפני שמתחילים חשוב מאוד  – נכנסים לעמוד שלי באינסטגרם ולוחצים על Follow

המצרכים-

6 ביצים

2 גביעים גבינה לבנה 5%

2 גביעים גבינה לבנה 9%

שמנת חמוצה 15%

1/4 כוס שמנת מתוקה

כוס סוכר (אפשר טיפה יותר למי שאוהב מתוק )

חבילה של אינסטנט פודינג וניל

4 כפות גדושות קורנפלור

ציפוי-

שמנת מתוקה – מה שנשאר באריזה + כף סוכר

3 שזיפים חתוכים לקוביות עם רבע כוס סוכר ורבע כוס מים.

אופן ההכנה-

מכינים תבנית 24 (שוליים גבוהים) מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בחמאה

אפשר לעטוף את התבנית מבחוץ עם נייר כסף או לאפות בתוך אמבט מים (אם התבנית לא קפיצית)

  • מניחים את הגבינה והשמנת על נייר סופג במסננת להגרת הנוזלים כמה שעות לפני ההכנה.
  • בקערת המיקסר מקציפים את חלבונים  עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.
  • מערבבים את הסוכר הנותר,עם הקורנפלור והאינסטנט פודינג
  • מעבירים גבינות ושמנת לקערה עם החלמונים  ומערבבים בעזרת מטרפה. , משלבים שמנת מתוקה וגם תערובת הקורנפלור – אינסטנט פודינג .
  •  משלבים את קצף החלבונים לתוך תערובת הגבינה
  • מעבירים את התערובת לתבנית.
  • מכניסים לאפייה לתנור 20 דקות על חום 180 מעלות.
  • פותחים את התנור ומעבירים סכין חדה בקצוות של העוגה
  • מנמיכים את טמפרטורת התנור ל- 150 וממשיכים לאפות עוד כשעה ורבע.
  • משאירים עוד כחצי שעה בתנור
  • לאחר שהעוגה מתקררת במקרר מכינים את הציפוי
  • מבשלים בסיר את השזיפים עם הסוכר והמים עד שהרוטב מסמיך מעט לדרגה של ריבה דלילה.
  • מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר ומניחים כפות של השמנת מעל העוגה
  • מזלפים את הרוטב מעל השמנת תענוג !
  • עוגת גבינה מהממת !

עוגת גבינה נהדרת עם ענני קצפת ורוטב שזיפים

מבחר ענק של מתכונים לעוגות גבינה 

 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

מוזמנים לעמוד שלי באינסטגרם 

וגם בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי 

כאן מתכונים לשבועות 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

וגם מוזמנים ל  – מרומניה באהבה מתכונים ואוכל בניחוח רומני

חזרה לדף הראשי !

The post עוגת גבינה נהדרת עם ענני קצפת ורוטב שזיפים appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a0%d7%94%d7%93%d7%a8%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a2%d7%a0%d7%a0%d7%99-%d7%a7%d7%a6%d7%a4%d7%aa-%d7%95%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a9%d7%96%d7%99/feed/ 0 בורקס גבינה תורכי כמו בשוק לוינסקי https://matanot-ktanot.co.il/%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%aa%d7%95%d7%a8%d7%9b%d7%99-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%a9%d7%95%d7%a7-%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%a0%d7%a1%d7%a7%d7%99/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%aa%d7%95%d7%a8%d7%9b%d7%99-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%a9%d7%95%d7%a7-%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%a0%d7%a1%d7%a7%d7%99/#respond Sat, 22 Aug 2020 06:12:42 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=21532 בורקס גבינה משגע וטעים בדיוק כמו שמוכרים בשוק לוינסקי . בורקס מעלי פילו מלא בגבינה בצורה מפותלת קריספי מתפצפץ בפה. מכינים בבית ממש בקלי קלות. מגש כזה לשבת בבוקר זה בהחלט פינוק משפחתי וכיף גדול. להכנת בורקס הגבינה עדיף להשתמש  ולערבב כמה סוגי גבינות . תוכלו להשתמש בגבינות דומות שיש לכם במקרר אז, איך מכינים…

המשך לקרוא ←

The post בורקס גבינה תורכי כמו בשוק לוינסקי appeared first on מתנות קטנות.

]]> בורקס גבינה משגע וטעים בדיוק כמו שמוכרים בשוק לוינסקי .

בורקס מעלי פילו מלא בגבינה בצורה מפותלת קריספי מתפצפץ בפה.

מכינים בבית ממש בקלי קלות.

מגש כזה לשבת בבוקר זה בהחלט פינוק משפחתי וכיף גדול.

להכנת בורקס הגבינה עדיף להשתמש  ולערבב כמה סוגי גבינות .

תוכלו להשתמש בגבינות דומות שיש לכם במקרר

אז,

איך מכינים בורקס גבינה תורכי כמו בשוק לוינסקי ?

  המצרכים –

אריזה עלי פילו שמרית (מצוננים במקרר אין צורך בהפשרה – הכי נוחים לעבודה )

250 גר' גבינה כמו טבורוג או טוב טעם או כנען (או חצי קילו גבינה לבנה רגילה שסוחטים לה נוזלים) כאן תוכלו לגלוש למתכון הכנת גבינות בבית 

150 גר' גבינה צפתית/בולגרית/חמד – מה שיש מפוררת

100 גר' קצ'קבל או גבינה צהובה/מוצרלה/גאודה מגורדת

ביצה

כף גדושה קמח

כ- 70 גר' חמאה מומסת למריחה על העלים או ספרי שמן

או שמן זית

לפני שמתחילים חשוב מאוד  – נכנסים לעמוד שלי באינסטגרם ולוחצים על Follow

אופן ההכנה –

  • מכינים תבנית משומנת אפשר לרפד בנייר אפייה משומן.
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות.
  • מכינים את תערובת הגבינה – מכניסים את כל המצרכים לקערה ומערבבים לתערובת אחידה.
  • מוציאים את עלי הפילו מהחבילה ומניחים עליהם מגבת
  • לוקחים עלה אחד ומורחים בחמאה – מצמידים לו עוד עלה וגם אותו מורחים בחמאה.
  • מניחים מלית גבינה בנדיבות בקצה העלים ומגלגלים לכרוכית.
  • יוצרים צורת שבלול ומניחים בתבנית.
  • כך עושים עם העלים הבאים בתור וכל פעם מניחים את הכרוכית שיצרנו בצורת מפותלת בהמשך לכרוכית הקודמת.
  • כך נוצר בורקס אחד גדול מפותל- איך הכנתי תוכלו לראות בסירטון המצורף למטה.
  • את שארית החמאה או ספרי שמן למרוח מעל המאפה טרם כניסתו לתנור.
  • מכניסים לאפייה של כחצי שעה
  • מגישים חם ישירות לשולחן
  • ביס טעים בצק במלית גבינה שמתפצפץ בפה

חלום של מאפה וממש קל להכנה !

שבת בבוקר תהיה ממש מפנקת עם בורקס כזה

אוהבים בורקס ?

כאן תוכלו לגלוש לכל מתכוני הבורקס שלי 

פשטידות ומלוחים – כל המתכונים 

עוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

The post בורקס גבינה תורכי כמו בשוק לוינסקי appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%aa%d7%95%d7%a8%d7%9b%d7%99-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%a9%d7%95%d7%a7-%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%a0%d7%a1%d7%a7%d7%99/feed/ 0 מאפה בורקס לשבת -מנגולד כרישה וגבינת עיזים https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%9c%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%9b%d7%a8%d7%a9%d7%94-%d7%95%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%aa-%d7%a2%d7%99%d7%96/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%9c%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%9b%d7%a8%d7%a9%d7%94-%d7%95%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%aa-%d7%a2%d7%99%d7%96/#respond Thu, 13 Aug 2020 04:07:27 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=21193 מאפה של בצק עלים במלית נהדרת של מנגולד וכרישה בשילוב גבינת עיזים. מאפה מושלם לאירוח ולשבת. השילוב בין המנגולד והכרישה לגבינת עיזים יוצר טעם נהדר, פשוט מאפה שווה. מאפה אחד גדול ומשפחתי. מאפה בורקס לשבת -מנגולד כרישה וגבינת עיזים המצרכים – אריזה בצק עלים שמרית חבילה גדולה עלי מנגולד החלק הירוק תפוח אדמה קטן מבושל…

המשך לקרוא ←

The post מאפה בורקס לשבת -מנגולד כרישה וגבינת עיזים appeared first on מתנות קטנות.

]]>

מאפה של בצק עלים במלית נהדרת של מנגולד וכרישה בשילוב גבינת עיזים.

מאפה מושלם לאירוח ולשבת.

השילוב בין המנגולד והכרישה לגבינת עיזים יוצר טעם נהדר, פשוט מאפה שווה.

מאפה אחד גדול ומשפחתי.

מאפה בורקס לשבת -מנגולד כרישה וגבינת עיזים

המצרכים –

אריזה בצק עלים שמרית

חבילה גדולה עלי מנגולד החלק הירוק

תפוח אדמה קטן מבושל ומרוסק לפירה

חצי כרישה בינונית קצוצה

בצל פרוס דק

כף חמאה

כף קמח

חצי כוס חלב

מעט אגוז מוסקט , מלח פלפל שחור

ביצה

פרוסות דקות של גבינת עיזים בגליל כחצי חבילה

אופן ההכנה –

מחממים תנור על 180 מעלות

  • מטגנים את הבצל והכרישה עד להזהבה עם מעט חמאה
  • משלבים את המנגולד קצוץ לתוך התערובת ומטגנים עוד 2-3 דקות
  • מוסיפים כף קמח ואחר כך את החלב בוחשים מעט לסמיכות.
  • מורידים מהאש ומקררים
  • מוסיפים תבלינים וביצה .
  • פותחים את הבצק על הנייר
  • מניחים את תערובת המנגולד והכרישה במרכז הבצק .
  • מניחים פרוסות גבינת עיזים למעלה וסוגרים את הבצק לכרוכית גדולה. חותכים מעט מלמעלה
  • מורחים ביצה טרופה ומקשטים בשומשום
  • מכניסים לאפייה של כ- 40 דקות או עד שהמאפה מזהיב יפה

מאפה בורקס לשבת -מנגולד כרישה וגבינת עיזים

פשטידות ומלוחים – כל המתכונים 

עוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

The post מאפה בורקס לשבת -מנגולד כרישה וגבינת עיזים appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%9c%d7%a9%d7%91%d7%aa-%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%9b%d7%a8%d7%a9%d7%94-%d7%95%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%aa-%d7%a2%d7%99%d7%96/feed/ 0 געגועים ליוון – ספנקופיתה פשטידת פילו יוונית עם תרד וגבינת פטה Spanakopita https://matanot-ktanot.co.il/%d7%92%d7%a2%d7%92%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%95%d7%9f-%d7%a1%d7%a4%d7%a0%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%99%d7%aa%d7%94-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%aa-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%99/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%92%d7%a2%d7%92%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%95%d7%9f-%d7%a1%d7%a4%d7%a0%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%99%d7%aa%d7%94-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%aa-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%99/#respond Fri, 10 Jul 2020 06:32:54 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=21345 ספנקופיתה / ספנקופיטה  Spanakopita  פשטידת ירק וגבינות יוונית נהדרת והיא אחד מהמאכלים הפופולארים ביוון. פשטידה מנחמת וטעימה שעשוייה משכבות עלי פילו פריכים מתפצפצים בפה ובפנים מלית נהדרת של תרד טרי וגבינת פטה. אם אתם מכינים ארוחה בסיגנון יווני לבראנץ' של שבת בבוקר – ספנקופיתה חייבת להיות במרכז הארוחה . לצד מזטים וסלט יווני עם עוד…

המשך לקרוא ←

The post געגועים ליוון – ספנקופיתה פשטידת פילו יוונית עם תרד וגבינת פטה Spanakopita appeared first on מתנות קטנות.

]]>

ספנקופיתה / ספנקופיטה  Spanakopita 

פשטידת ירק וגבינות יוונית נהדרת והיא אחד מהמאכלים הפופולארים ביוון.

פשטידה מנחמת וטעימה שעשוייה משכבות עלי פילו פריכים מתפצפצים בפה ובפנים מלית נהדרת של תרד טרי וגבינת פטה.

אם אתם מכינים ארוחה בסיגנון יווני לבראנץ' של שבת בבוקר – ספנקופיתה חייבת להיות במרכז הארוחה .

לצד מזטים וסלט יווני עם עוד כמה מאפים קטנים,  זו יכולה להיות ארוחה נהדרת שאהובה תמיד על כולם!

אם אנחנו לא יכולים כרגע להיות ביוון – נביא את יוון אלינו הבייתה !

מה מכינים ?

תערובת תרד טרי והמון!

מצטיידים בגבינת פטה איכותית – יש גם גבינות תוצרת יוון בשווקים !

עלי פילו וחמאה

מכינים תבנית מלבנית 20/30 משומנת בחמאה

מחממים תנור על 180 מעלות

המצרכים –

אריזה בצק פילו שמרית

חבילה גדולה של תרד טרי (כ- 400 גר') עדיף לקנות בשווקים.

בצל קצוץ

200 גר' גבינת פטה מפוררת

אריזה של גבינת ריקוטה או קוטג' (250 גר')

2 כפות גבינת גאודה או פרמזן, מוצרלה או קצ'קבל (אחת מהצהובות )

2 ביצים

כף קמח

כ- 70 גר' חמאה מומסת

אופן ההכנה –

  • מטגנים את הבצל במעט שמן זית ממש עד לשקיפות קלה
  • קוצצים את התרד היטב וחולטים אותו מעט במיקרו – סוחטים מהנוזלים ומקררים
  • מעבירים לקערה את התרד והבצל, מוסיפים את שאר המרכיבים הגבינות הביצים והקמח .
  • משמנים דף פילו ומניחים בתבנית כך עושים עם מחצית מהדפים בחבילה עד שנוצרת שכבה יפה של עלים מרוחים ביניהם בחמאה
  • מניחים את המלית מעל העלים וממשיכים לכסות עם עוד עלים וחמאה, מלמעלה- הסבר מפורט בסירטון המצורף בהמשך

  • חותכים את הפשטידה לפני האפייה למנות

  • מכניסים לאפייה של כשעה או עד שממש רואים הזהבה יפה של המאפה.

 

  • מגישים חם חם וזה פשוט נפלא

חמה ,פריכה ומתפצפצת בפה – ספנקופיתה פשטידת פילו יוונית עם תרד וגבינת פטה Spanakopita

רוצו להכין !

פשטידות ומלוחים – כל המתכונים 

מתכונים מיוון 

עוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

The post געגועים ליוון – ספנקופיתה פשטידת פילו יוונית עם תרד וגבינת פטה Spanakopita appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%92%d7%a2%d7%92%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%95%d7%9f-%d7%a1%d7%a4%d7%a0%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%99%d7%aa%d7%94-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%aa-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%99/feed/ 0 מתכון נוסטלגי לזיוה כמו במסעדת נרגילה https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%a0%d7%95%d7%a1%d7%98%d7%9c%d7%92%d7%99-%d7%9c%d7%96%d7%99%d7%95%d7%94-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%aa-%d7%a0%d7%a8%d7%92%d7%99%d7%9c%d7%94/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%a0%d7%95%d7%a1%d7%98%d7%9c%d7%92%d7%99-%d7%9c%d7%96%d7%99%d7%95%d7%94-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%aa-%d7%a0%d7%a8%d7%92%d7%99%d7%9c%d7%94/#respond Sat, 04 Jul 2020 07:13:53 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=21195 לפעמים מתחשק להתפנק במשהו מנחם, מהיר וטעים . הכנתי מאכל נוסטלגי שהיינו אוכלים בשנות ה- 80 המאכל הפופולארי של מסעדת נרגילה. זיוה –  בורקס גבינה גדול שמגישים עם ביצים קשות ,רסק עגבניות סחוג,קצת חמוצים וירקות. השבוע פינקתי את המשפחה, בשבת בבוקר במאפים המעולים האלה. הכנה ממש ממש קלה. אפשר להכין מכל גבינה שיש לכם במקרר.…

המשך לקרוא ←

The post מתכון נוסטלגי לזיוה כמו במסעדת נרגילה appeared first on מתנות קטנות.

]]>

לפעמים מתחשק להתפנק במשהו מנחם, מהיר וטעים .

הכנתי מאכל נוסטלגי שהיינו אוכלים בשנות ה- 80 המאכל הפופולארי של מסעדת נרגילה.

זיוה –  בורקס גבינה גדול שמגישים עם ביצים קשות ,רסק עגבניות סחוג,קצת חמוצים וירקות.

השבוע פינקתי את המשפחה, בשבת בבוקר במאפים המעולים האלה.

הכנה ממש ממש קלה.

אפשר להכין מכל גבינה שיש לכם במקרר.

בצק עלים שמרית מצונן במקרר יש לי זמין תמיד .

המצרכים –  4 מאפים גדולים

אריזה בצק עלים שמרית

500 גר' גבינה לבנה (שסיננתי אותה מנוזלים)

50 גר' גבינה צהובה מגורדת

100 גר' גבינה צפתית מגורדת/אפשר פטה או בולגרית

ביצה

כף קמח

אפשר לשלב גם תרד טרי שחולטים במים חמים ,סוחטים וקוצצים.

אופן ההכנה –

  • מערבבים את הגבינות עם הביצה והקמח לתערובת אחידה.
  • פותחים את הבצק ומרדדים אותו מעט
  • מחלקים ל- 4 רצועות
  • מניחים רבע מהמלית של הגבינה בקצה הרצועה ומגלגלים לכרוכית
  • מניחים בצורת סהרון על נייר אפיה
  • מורחים בביצה טרופה
  • מכניסים לאפייה כ- 30-40 דקות
  • מכינים רסק מעגבניות טריות , ביצים קשות , סחוג חמוצים וכל מה שאוהבים !

מבחר ענק של מתכונים לארוחות השבת 

ואם אתם בעד בורקס –

אז קבלו מאגר מתכונים לבורקסים הכי שווים שיש 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

The post מתכון נוסטלגי לזיוה כמו במסעדת נרגילה appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%a0%d7%95%d7%a1%d7%98%d7%9c%d7%92%d7%99-%d7%9c%d7%96%d7%99%d7%95%d7%94-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%aa-%d7%a0%d7%a8%d7%92%d7%99%d7%9c%d7%94/feed/ 0 מאפה פילו במילוי גבינה מתוקה https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%94/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%94/#respond Tue, 16 Jun 2020 06:44:43 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=21108 מאפה פילו מרהיב במילוי גבינה מתוקה – אחד המאפים הטעימים שהכנתי. עלי פילו מתפצפצים בפה עם מלית של גבינה נהדרת בטעם תפוזי ממש תענוג של מאפה. את המאפה הכנתי בתבנית של עוגת בבקה כך שיקבל צורה יפה להגשה. מגישים את המאפה חמים אבל הוא טעים גם כשהוא קר . העוגה ממש קלה להכנה . מכינים…

המשך לקרוא ←

The post מאפה פילו במילוי גבינה מתוקה appeared first on מתנות קטנות.

]]>

מאפה פילו מרהיב במילוי גבינה מתוקה – אחד המאפים הטעימים שהכנתי.

עלי פילו מתפצפצים בפה עם מלית של גבינה נהדרת בטעם תפוזי ממש תענוג של מאפה.

את המאפה הכנתי בתבנית של עוגת בבקה כך שיקבל צורה יפה להגשה.

מגישים את המאפה חמים אבל הוא טעים גם כשהוא קר .

העוגה ממש קלה להכנה .

מכינים תערובת גבינה מתוקה כמו של עוגת גבינה .

ועלי פילו שיספיקו לכסות היטב את התבנית מרוחים בחמאה.

וזהו לתנור .

עלי פילו במלית גבינה זה שידוך מנצח – כבר הכנתי בעבר שטרודל גבינה מתוק – כאן המתכון

וגם שטרודל וינאי עם פירות אדומים 

ועכשיו הכנתי מאפה עוגה – אפשר לשלב לתוך תערובת הגבינה גם חופן של צימוקים.

חשוב מאוד , כדי שהמאפה יצא מושלם וקריספי –

את תערובת הגבינה לעוגה ,מכינים עם גבינות מסוננות או גבינות למאפים עם פחות נוזלים!

 

כל השלבים של הכנת העוגה עלו אצלי באינסטגרם בסטורי – אם אתם עדיין לא שם 

אז קדימה – מצטרפים אלי לעמוד עושים עקוב follow לעמוד שלי 

 

איך מכינים עוגת עלי פילו בבקה במלית של גבינה מתוקה ?

המצרכים –

8 עלי פילו השתמשתי בעלים המעולים של שמרית

50 – 70 גר' חמאה מומסת

לתערובת הגבינה-

300 גר' ריקוטה

500 גר' גבינה לבנה 5-9% (מסוננת היטב מנוזלים- או להשתמש בגבינה למאפים כמו טוב טעם או כנען) מתכון להכנת גבינה למאפים –טוב טעם בייתית – כאן

1/2- 3/4 כוס סוכר

3 שקיות סוכר וניל

גרידה מתפוז שלם

3 ביצים

כף גדושה סולת (או קמח)

אופן ההכנה –

מכינים תבנית משומנת היטב בחמאה

מחממים תנור ל- 175 מעלות

כנסו לסירטון ההכנה ותראו בדיוק איך הכנתי

  • מורחים עלה בחמאה ומניחים בתבנית ככך שהקצוות של הבצק יכסו את השוליים

  • כך מניחים למטה 6 עלים פילו
  • מעבירים את תערובת הגבינה מעל עלי הפילו שבתבנית
  • מכסים בעוד 2 עלים נוספים
  • סוגרים מהצדדים את שאריות הבצק
  • מורחים בחמאה מלמעלה ומכניסים לאפייה כ- 50 דקות או עד שרואים שהמאפה הזהיב ממש יפה.
  • נותנים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר ורק אחר כך מגישים.

בוזקים אבקת סוכר ומגישים

אפשר להכניס לקירור

לפני ההגשה לחמם קצת בתנור ולהגיש

קריספי טעים ומתפצפץ בפה – פשוט תענוג של מאפה

וממש קל להכנה

רוצו להכין

 

מאגר ענק של עוגות הגבינה שלי 

 מאגר המתכונים לשבועות 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

או כאן 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

 

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

 

The post מאפה פילו במילוי גבינה מתוקה appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%94-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%94/feed/ 0 סלט סלרי זה אושר ! https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a1%d7%9c%d7%a8%d7%99-%d7%96%d7%94-%d7%90%d7%95%d7%a9%d7%a8/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a1%d7%9c%d7%a8%d7%99-%d7%96%d7%94-%d7%90%d7%95%d7%a9%d7%a8/#respond Sun, 14 Jun 2020 06:15:10 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=20852 סלט סלרי כל כך טעים ממש אושר  🙂 חגיגי ומרשים והוא פשוט קוצר מחמאות. הסלט של חברתי ריקי וזה הסלט הקבוע שהיא מביאה למפגש השנתי שלנו ביום העצמאות. אני מזמן אימצתי אותו אצלי בבית במיוחד בארוחות חלביות וכשאני מארחת. סלט טעים מרשים ובריא וממש קל להכנה . מעט מצרכים המון טעם. חייבים לסלט הזה לקנות…

המשך לקרוא ←

The post סלט סלרי זה אושר ! appeared first on מתנות קטנות.

]]>

סלט סלרי כל כך טעים ממש אושר  🙂

חגיגי ומרשים והוא פשוט קוצר מחמאות.

הסלט של חברתי ריקי וזה הסלט הקבוע שהיא מביאה למפגש השנתי שלנו ביום העצמאות.

אני מזמן אימצתי אותו אצלי בבית במיוחד בארוחות חלביות וכשאני מארחת.

סלט טעים מרשים ובריא וממש קל להכנה .

מעט מצרכים המון טעם.

חייבים לסלט הזה לקנות סלרי עלים טרי טרי !

לייט, טעים ובריא !

איך מכינים סלט סלרי משגע וטעים שהוא ממש אושר

לפני שמתחילים !  מצטרפים לעמוד שלי באינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

 

המצרכים –

חבילה של סלרי עלים טריה ואיכותית

כוס אגוזי מלך חתוכים ממש גס

חצי כוס חמוציות

מיץ סחוט מ- 2 תפוזים

אופן ההכנה –

  • שוטפים היטב את עלי הסלרי
  • קוצצים לפרוסות דקות גם הגבעולים וגם העלים
  • מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב

מגישים לשולחן – סלט שקוצר הכי הרבה מחמאות !

פרשי וטעים

מבחר ענק של כל מתכוני הסלטים  שלי

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

ווטסאפ גם כאן 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

 

 

 

The post סלט סלרי זה אושר ! appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a1%d7%9c%d7%a8%d7%99-%d7%96%d7%94-%d7%90%d7%95%d7%a9%d7%a8/feed/ 0 מתכון לקרם פטיסייר – איך מכינים קרם פטיסייר שיוצא מושלם גם לזילוף – Creme Patissiere https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%99%d7%a1/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%99%d7%a1/#respond Tue, 09 Jun 2020 06:26:47 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=20968 מתכון לקרם פטיסייר מושלם – צעד אחר צעד! איך מכינים קרם פטיסייר ?  – זו הבקשה שחזרה על עצמה מהגולשים הכי הרבה בשבועות . הכנתי עוגה שפשוט שרפה את הרשת עם עשרות אלפי צפיות ומבול של תמונות שהכנתם . העוגה כללה בתוכה קרם פטיסייר והגיעו אלי המון בקשות למתכון טוב ושווה. המתכון לעוגה כאן  אז עניתי…

המשך לקרוא ←

The post מתכון לקרם פטיסייר – איך מכינים קרם פטיסייר שיוצא מושלם גם לזילוף – Creme Patissiere appeared first on מתנות קטנות.

]]>

מתכון לקרם פטיסייר מושלם – צעד אחר צעד!

איך מכינים קרם פטיסייר ?  – זו הבקשה שחזרה על עצמה מהגולשים הכי הרבה בשבועות .

הכנתי עוגה שפשוט שרפה את הרשת עם עשרות אלפי צפיות ומבול של תמונות שהכנתם .

העוגה כללה בתוכה קרם פטיסייר והגיעו אלי המון בקשות למתכון טוב ושווה.

המתכון לעוגה כאן 

אז עניתי ושלחתי לכם את המתכון שלי להכנת קרמשניט – ששם בעצם אני מסבירה איך מכינים קרם פטיסייר אך הקרם של הקרמשניט זה קרם פטיסייר משודרג שמשלבים בו חמאה.

הכנתי לכם סירטון שמסביר בדיוק את תהליך ההכנה המיוחד לקרם פטיסייר – כולל איך להשוות טמפרטורה וכו'.

להכנת קרם פטיסייר עשיר מחליפים חלק מהחלב בשמנת מתוקה.

במתכון כאן החלפתי 1/4 כוס – אפשר חצי כוס

סה"כ כמות הנוזלים צריכה להיות חצי ליטר (500 מ"ל)

לפני שמתחילים חשוב מאוד  – נכנסים לעמוד שלי באינסטגרם ולוחצים על Follow

מתכון לקרם פטיסייר –

איך מכינים קרם פטיסייר שיוצא מושלם גם לזילוף ?

המצרכים –

סה"כ חצי ליטר חלב +שמנת מתוקה – (כמות השמנת שאני שמתי 1/4 כוס אפשר יותר )

1/2 כוס סוכר

חצי מקל וניל או כפית מחית או 3 שקיות סוכר וניל

4 חלמונים

35 גר' קורנפלור(4 כפות)

10 גר' קמח (כף)

אופציה – 2 כפות חמאה בסיום הבישול

אופן ההכנה –

  • מניחים 3/4 מהחלב בסיר כבד עם הסוכר והוניל.
  • מחממים על אש בינונית.
  • טורפים את החלב הנותר עם הקורנפלור והקמח עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה – במידה ונוצרים גושים מומלץ לסנן.
  • טורפים את החלמונים ומעבירים את תערובת החלב עם הקמחים לתוך החלמונים.
  • מורידים את החלב המחומם מהאש ומניחים 2-3 דקות להתקרר.
  • מעבירים לתוך תערובת החלמונים מעט מהחלב ומערבבים וכך 2-3 פעמים לצורך השוואת הטמפרטורה וכדי שלא תווצר לנו חביתה בתוך הקרם.
  • מחזירים את הסיר על האש – אש בינונית.
  • ממשיכים לערבב עם המטרפה את התערובת בסיר כל הזמן עד שהתערובת מסמיכה לדרגה של דייסה סמיכה.
  • מורידים מהאש מקררים – במידה ונוצרו לכם גושים במהלך הבישול – פשוט מסננים את הקרם .
  • מעבירים למקרר מכוסה בניילון נצמד.
  • לקרם טיפה יותר עשיר משלבים 2 כפות חמאה בסיום הבישול.

הקרם משמש בסיס להכנת עוגות עם קרם פטיסייר או קרמים עשירים נוספים

  • לקרמשניט משלבים 100 גר' חמאה ומקציפים כאשר הקרם בטמפרטורת החדר (לא קר)- מתכון לקרמשניט כאן 
  • להכנת קרם מוסלין מוסיפים 2 כפות חמאה לקרם המוכן ואחר כך כשמתקרר , מקציפים שמנת מתוקה ומשלבים לתוך הקרם.- הקרם הזה יתאים לעוגה כאן 
  • אפשר לשלב גם גבינת מסקרפונה לקבלת קרם עשיר- מתאים לטארט פירות – מתכון כאן 
  • לתוך עוגות שמרים אני משלבת קרם פטיסייר עם  גבינה לבנה או ריקוטה – יוצא מושלם מתכונים לשמרים כאן  וגם כאן

כל המתכונים שלי שמכילים קרם פטיסייר כאן בקישור 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

The post מתכון לקרם פטיסייר – איך מכינים קרם פטיסייר שיוצא מושלם גם לזילוף – Creme Patissiere appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%99%d7%a1/feed/ 0 פשטידה מהגבינות שנשארו משבועות https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%94-%d7%9e%d7%94%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%a0%d7%a9%d7%90%d7%a8%d7%95-%d7%9e%d7%a9%d7%91%d7%95%d7%a2%d7%95%d7%aa/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%94-%d7%9e%d7%94%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%a0%d7%a9%d7%90%d7%a8%d7%95-%d7%9e%d7%a9%d7%91%d7%95%d7%a2%d7%95%d7%aa/#respond Tue, 02 Jun 2020 05:10:40 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=20988 פשטידה מופלאה וקלה מהגבינות שנשארו משבועות בטוח נשארו לכם עודפי גבינות משבועות. ממלאים את המקרר בכל מיני סוגי גבינות ותמיד נשאר שאריות. אז הנה רעיון לניצול השאריות לפני שיתקלקלו. פשטידה מופלאה של גבינות קלה קלה להכנה ואפשר להכין אותה מכל סוגי הגבינות שיש לכם במקרר. בצק למטה ובצק מעל ובפנים מלית גבינה מפנקת וטעימה. רק…

המשך לקרוא ←

The post פשטידה מהגבינות שנשארו משבועות appeared first on מתנות קטנות.

]]>

פשטידה מופלאה וקלה מהגבינות שנשארו משבועות

בטוח נשארו לכם עודפי גבינות משבועות.

ממלאים את המקרר בכל מיני סוגי גבינות ותמיד נשאר שאריות.

אז הנה רעיון לניצול השאריות לפני שיתקלקלו.

פשטידה מופלאה של גבינות קלה קלה להכנה ואפשר להכין אותה מכל סוגי הגבינות שיש לכם במקרר.

בצק למטה ובצק מעל ובפנים מלית גבינה מפנקת וטעימה.

רק תקפידו שיהיו בה גם גבינות רכות כמו קוטג' או גבינה לבנה או ריקוטה  וגם גבינות קשות יותר כמו בולגרית,פטה, צפתית וצהובות שונות.

בצק עלים של שמרית יש לי  זמין תמיד במקרר ,אין צורך להפשיר ומוכן ישר לשימוש, ומספיק בדיוק להכנת הפשטידה .

מה מכינים ?

תבנית מלבנית בינונית או פיירקס ואז גם אפשר להגיש ישר לשולחן

המצרכים –

חבילה בצק עלים שמרית (300 גר')

2 אריזות גבינה לבנה/קוטג'

100 גר' גבינה בולגרית/פטה / אפשר פטה עיזים מפוררת

50 גר' גבינה צפתית מגורדת

150 גר' גבינה צהובה (אני ערבבתי גאודה ,מנצ'גו ועמק) מגורדת

2 ביצים

כף גדושה קמח

1-2 בצלים ירוקים קצוצים (אפשר בלי, אפשר זיתים או כל מה שמתאים לכם )

מעט פלפל שחור

אופן ההכנה –

מחממים תנור על 180 מעלות

  • משמנים היטב את התבנית(אפשר לרפד את התבנית בנייר אפייה) ומניחים מחצית מהבצק.
  • מערבבים היטב את הגבינות עם הביצים והקמח.
  • מעבירים את הגבינה מעל הבצק שבתבנית
  • מכסים בבצק הנותר
  • מברישים בביצה ומפזרים שומשום ,קצח
  • מכניסים לתנור לאפייה של 40-50 דקות או עד שהמאפה מזהיב יפה.
  • מגישים חם לשולחן וכולם פשוט מתים על זה

פשטידה מופלאה וקלה מהגבינות שנשארו משבועות

מאגר המתכונים לשבועות 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

The post פשטידה מהגבינות שנשארו משבועות appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%94-%d7%9e%d7%94%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%a0%d7%a9%d7%90%d7%a8%d7%95-%d7%9e%d7%a9%d7%91%d7%95%d7%a2%d7%95%d7%aa/feed/ 0 עוגת גבינה חגיגית וממש קלה להכנה https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99%d7%aa-%d7%95%d7%9e%d7%9e%d7%a9-%d7%a7%d7%9c%d7%94-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%a0%d7%94/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99%d7%aa-%d7%95%d7%9e%d7%9e%d7%a9-%d7%a7%d7%9c%d7%94-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%a0%d7%94/#respond Tue, 26 May 2020 16:43:04 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=20949 עוגת גבינה חגיגית וקלה להכנה עם טנא של פירות העונה שמקשטים אותה כמו כתר מלמעלה . מגישים לשולחן כקינוח מהמם לכבוד שבועות. גם עוגת גבינה וגם פירות העונה הטריים שמרעננים כל ביס . העוגה היא עוגת גבינה בחושה – תחתית ביסקויטים ממש קלה להכנה תערובת של 3 סוגי גבינות שאני מאוד אוהבת לשלב. יוצאת עוגה…

המשך לקרוא ←

The post עוגת גבינה חגיגית וממש קלה להכנה appeared first on מתנות קטנות.

]]>

עוגת גבינה חגיגית וקלה להכנה

עם טנא של פירות העונה שמקשטים אותה כמו כתר מלמעלה .

מגישים לשולחן כקינוח מהמם לכבוד שבועות.

גם עוגת גבינה וגם פירות העונה הטריים שמרעננים כל ביס .

העוגה היא עוגת גבינה בחושה – תחתית ביסקויטים ממש קלה להכנה

תערובת של 3 סוגי גבינות שאני מאוד אוהבת לשלב.

יוצאת עוגה ממש ממש טעימה

עוגה גדולה שמספיקה לכל המשפחה !

מכינים תבנית 26 קפיצית מרופדת בתחתית בנייר אפייה

אם רוצים שוליים לבנים לעוגה עוטפים את השוליים מבחוץ עם שכבת נייר עיתון רטוב או נייר אלומיניום

המצרכים –

180 גר' ביסקויטים טחונים

50 גר' חמאה מומסת

500 גר' גבינה לבנה 5-9%

200 מ"ל שמנת חמוצה (גביע)

300 גר' גבינת ריקוטה

250 גר' גבינת שמנת

1/4 כוס שמנת מתוקה

5 ביצים

כוס ורבע סוכר

כפית מחית וניל או 3 שקיות סוכר וניל

3 כפות סולת (כרבע כוס – במידה ולא אוהבים שימו קורנפלור או קמח )

גרידת מלימון לפי טעם

הציפוי-

השמנת המתוקה שנשארה +כף אבקת סוכר

פירות קיץ – משמשים חתוכים לפרוסות – ענבים דובדבנים.

אופן ההכנה –

  • מניחים את הגבינה הלבנה ושמנת החמוצה במסננת עם נייר סופג להגרת הנוזלים (אפשר להכין כמה שעות לפני )
  • מחממים תנור ל- 160 מעלות לא בטורבו.
  • מערבבים ביסקויטים טחונים עם חמאה מומסת ומהדקים את התערובת לתחתית התבנית
  • מכניסים למקרר
  • מכינים את תערובת הגבינה הכל בקערה אחת אפשר במיקסר ואפשר לטרוף ידנית
  • מערבבים את כל הגבינות, השמנות , עם הסוכר וניל,וגרידה של לימון.
  • מוסיפים את הסולת ומערבבים היטב
  • משלבים את הביצים ומערבבים לתערובת אחידה וחלקה
  • מעבירים את התערובת מעל הביסקויטים שבתבנית.
  • מכניסים את העוגה לאפייה בטמפרטורה 160 מעלות חצי שעה ואחר כך מנמיכים לעוד כ- 40 דקות בטמפרטורה 150 .
  • משאירים את העוגה בתנור עוד כשעה ואחר כך מוציאים להתקררות.

לאחר שהעוגה מתקררת מחלצים מהתבנית ומעבירים לכלי הגשה .

מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר

מצפים את העוגה ומקשטים בפירות הקיץ הטריים

כמה יופי וכמה כיף לקנח ארוחת שבועות עם עוגה כזו !

מתכונים לעוגות גבינה

מאגר המתכונים לשבועות 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

ווטסאפ גם כאן 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

 

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

 

The post עוגת גבינה חגיגית וממש קלה להכנה appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99%d7%aa-%d7%95%d7%9e%d7%9e%d7%a9-%d7%a7%d7%9c%d7%94-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%a0%d7%94/feed/ 0 מקלות גריסיני – מקלות לחם ממכרים שלא תפסיקו לנשנש https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%92%d7%a8%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%a0%d7%99-%d7%9e%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%9e%d7%9e%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%aa%d7%a4%d7%a1/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%92%d7%a8%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%a0%d7%99-%d7%9e%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%9e%d7%9e%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%aa%d7%a4%d7%a1/#respond Tue, 26 May 2020 15:02:35 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=20940 גריסיני – מקלות לחם איטלקיים שמוגשים בתחילת כל ארוחה איטלקית טובה . אצלנו זה הנישנוש המלוח האהוב לשעות אחר הצהריים או בערב עם התה והקפה. ובקיץ מעולה עם אבטיח ,ענבים וכל שאר הפירות המתוקים. אני אוהבת להגיש את הגריסיני כליווי למנות פתיחה של ארוחה – ובמיוחד גם לשבועות. גם קריספי וגם פריך ומלא בטעמים –…

המשך לקרוא ←

The post מקלות גריסיני – מקלות לחם ממכרים שלא תפסיקו לנשנש appeared first on מתנות קטנות.

]]>

גריסיני – מקלות לחם איטלקיים שמוגשים בתחילת כל ארוחה איטלקית טובה .

אצלנו זה הנישנוש המלוח האהוב לשעות אחר הצהריים או בערב עם התה והקפה.

ובקיץ מעולה עם אבטיח ,ענבים וכל שאר הפירות המתוקים.

אני אוהבת להגיש את הגריסיני כליווי למנות פתיחה של ארוחה – ובמיוחד גם לשבועות.

גם קריספי וגם פריך ומלא בטעמים – הציפוי של השומשום והקצח  מוסיף עוד טעם ומירקם.

הכנתי את הגריסני פרווה שיהיה מתאים גם לאלרגי לחלב אצלי בבית.

בצק של לחם אבל בתוספת של שומן – כדי שיהיה פריך השתמשתי גם בשמן זית וגם בנטורינה .

כמו כן שילבתי גם קמח כוסמין ביחד עם לבן.

פשטידות ומלוחים מבחר מתכונים 

מקלות גריסיני – פרווה טבעוני

המצרכים –

כוס קמח כוסמין מלא

2 כוסות קמח לבן

כפית שמרים יבשים

כפית אבקת אפייה

כפית סוכר

כפית מלח

50 גר' נטורינה

3/4 כוס מים או טיפה יותר

3 כפות שמן זית

ציפוי-

רבע שומשום

רבע כוס קצח

טעים לשלב גם זירעי שומר גרוסים או זעתר

אופן ההכנה –

  • מניחים את המצרכים במיקסר עם וו לישה או במעבד מזון.
  • מפעילים את המיקסר ומעבדים את התערובת כמה דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.
  • במידת הצורך מוסיפים מים.
  • מניחים בקערה משומנת מכוסה במגבת להתפחה של כחצי שעה.

מחלקים את הבצק ל- 2

  • מערבבים בצלחת קצח ושומשום אפשר לשלב גם זירעי שומר
  • מרדדים את הבצק מעט ומפזרים את תערובת השומשום והקצח ומרדדים אותם לתוך הבצק.
  • חותכים לרצועות
  • אפשר להניח אותם ישירות בתבנית או לסובב לצורת בורג.

והכי פשוט – לגריסיני עבים יותר מרדדים את הבצק לעובי של ס"מ בערך וחותכים לרצועות.

  • מניחים בצד מכוסה להתפחה של כחצי שעה.
  • מכניסים לאפייה 180 מעלות 10 דקות ומורידים טמפרטורה ל- 160 לעוד חצי שעה עד שהגריסיני נאפים היטב – הם צריכים ממש להתייבש כדי לצאת במירקם כמו של בייגלה.
  • לאחר שהתקררו לאחסן בקופסה אטומה

***אם לא רוצים להשתמש בשמרים – פשוט להוריד שמרים ולהוסיף בירה לבנה במקום המים !

מופלא !

מקלות גריסיני – מקלות לחם ממכרים שלא תפסיקו לנשנש

מתכונים לפשטידות ומלוחים 

מאגר המתכונים לשבועות 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

ווטסאפ גם כאן 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

 

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

The post מקלות גריסיני – מקלות לחם ממכרים שלא תפסיקו לנשנש appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%9e%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%92%d7%a8%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%a0%d7%99-%d7%9e%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%9e%d7%9e%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%aa%d7%a4%d7%a1/feed/ 0 קיש לורן ללא גלוטן – קיש מהמם של כרישה וגבינות https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a7%d7%99%d7%a9-%d7%9c%d7%95%d7%a8%d7%9f-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%92%d7%9c%d7%95%d7%98%d7%9f-%d7%a7%d7%99%d7%a9-%d7%9e%d7%94%d7%9e%d7%9d-%d7%a9%d7%9c-%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%a9%d7%94-%d7%95%d7%92/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a7%d7%99%d7%a9-%d7%9c%d7%95%d7%a8%d7%9f-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%92%d7%9c%d7%95%d7%98%d7%9f-%d7%a7%d7%99%d7%a9-%d7%9e%d7%94%d7%9e%d7%9d-%d7%a9%d7%9c-%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%a9%d7%94-%d7%95%d7%92/#respond Mon, 25 May 2020 08:29:15 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=20920 קיש לורן ללא גלוטן – קיש מהמם של כרישה וגבינות קיש לורן המפורסם מהמטבח הצרפתי , מכיל בצק פריך ,גבינות משובחות וירק בתוספת נקניק . הכנתי אותו בגרסה כשרה חלבית  וללא גלוטן ! בדרך כלל בשבועות יש אצלי על השולחן לפחות 3-4 קישים מסוגים שונים זה חגיגי ומרשים וכולם מחכים לטעום אותם. הכנתי קיש ללא…

המשך לקרוא ←

The post קיש לורן ללא גלוטן – קיש מהמם של כרישה וגבינות appeared first on מתנות קטנות.

]]>

קיש לורן ללא גלוטן – קיש מהמם של כרישה וגבינות

קיש לורן המפורסם מהמטבח הצרפתי , מכיל בצק פריך ,גבינות משובחות וירק בתוספת נקניק .

הכנתי אותו בגרסה כשרה חלבית  וללא גלוטן !

בדרך כלל בשבועות יש אצלי על השולחן לפחות 3-4 קישים מסוגים שונים

זה חגיגי ומרשים וכולם מחכים לטעום אותם.

הכנתי קיש ללא גלוטן כי יש לי אורחים שנמנעים מגלוטן.

יצא קיש מהמם חגיגי – בצק פריך משגע – לא להאמין שהוא ללא גלוטן

והאמת יותר טעים מבצק עם קמח רגיל.

המלית של הקיש מלית קלאסית עם הירק הכי משובח להכנת קישים- הכרישה

שלדעתי לא מקבלת מספיק כבוד וכאן היא כוכבת – כרישה ,חמאה,מעט גבינות טובות וביצים

מעט מצרכים והמון טעם !

לצורך הכנת קיש ללא גלוטן הצטיידתי בקמח תמי קמח רב תכליתי והוא מעולה להכנת מאפים ללא גלוטן.

במבחן התוצאה יוצא מדהים – בצק מעולה – לא מתפרק ועל הטעם אין מה לדבר פשוט מופלא !

מכינים תבנית מתפרקת לקיש/טארט קוטר 24 או תבנית קפיצית /פיירקס

המצרכים –

לבצק –

100 גר' חמאה קרה

חצי כפית מלח

180 גר' קמח תמי רב תכליתי ללא גלוטן

ביצה

המצרכים למלית-

2 כרשות פרוסות דק(400 גר')

בצל אחד גדול קצוץ

50 גר' חמאה

כוס חלב

3 ביצים

כפית קמח תמי

100 גר' גבינת שמנת

1/4 כוס שמנת מתוקה

מעט אגוז מוסקט מגורר

מלח , פלפל שחור לפי טעם

100 גר' גבינות צהובות מגורדות – אני שמתי גאודה , מנצ'גו, פקורינו

אפשר כל גבינה שאוהבים )

אופן ההכנה –

מכינים תחילה את הבצק

  • מכניסים את מצרכי הבצק למעבד מזון ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד.
  • מעבירים את הבצק לנייר אפייה ומרדדים לעיגול גדול מהתבנית כדי שנוכל לרפד אותה מסביב.
  • לאחר שהבצק מרודד ומהודק לתבנית מכניסים למקרר לחצי שעה או רבע שעה בפריזר.
  • מחממים תנור על 180 מעלות
  • מוצאים את הבצק ,דוקרים אותו במזלג בתחתית ומכניסים לאפייה של 20 דקות .בינתיים מכינים את המלית
  • במחבת רחבה מחממים חמאה ומטגנים את הכרשה והבצל להזהבה יפה
  • מוסיפים כפית קמח וכוס חלב ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה מעט.
  • מורידים מהאש ומעבירים לקערה.
  • מוסיפים לקערה – ביצים,גבינת שמנת ,שמנת מתוקה, תבלינים וחצי מתערובת הגבינות המגורדות.
  • מעבירים את התערובת מעל הבצק החצי אפוי.
  • מפזרים את שאר הגבינות המגורדות מעל התערובת ומהדקים מעט.
  • מכניסים להמשך אפייה לטמפרטורה 170 מעלות בערך 30-40 דקות אפייה.

מגישים חם חם – בגלל שהבצק ללא גלוטן הקיש משתחרר מהתבנית ואפשר להעביר בקלות לצלחת הגשה.

אפשר גם להכין מראש ולהקפיא !

אצלי הוא כבר בפריזר מחכה לאורחים שיבואו בשבועות

חג שמח 🙂

  • אם אין לכם בעיה עם גלוטן ברור לכם שתוכלו להכין את הקיש עם קמח רגיל  באותה כמות

מאגר מתכונים ללא גלוטן 

מאגר המתכונים לשבועות 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

ווטסאפ גם כאן 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

 

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

The post קיש לורן ללא גלוטן – קיש מהמם של כרישה וגבינות appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a7%d7%99%d7%a9-%d7%9c%d7%95%d7%a8%d7%9f-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%92%d7%9c%d7%95%d7%98%d7%9f-%d7%a7%d7%99%d7%a9-%d7%9e%d7%94%d7%9e%d7%9d-%d7%a9%d7%9c-%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%a9%d7%94-%d7%95%d7%92/feed/ 0 פשטידת בורקס משולשים תרד וגבינות https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%aa-%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%9e%d7%a9%d7%95%d7%9c%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%aa%d7%a8%d7%93-%d7%95%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%aa-%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%9e%d7%a9%d7%95%d7%9c%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%aa%d7%a8%d7%93-%d7%95%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa/#respond Sun, 24 May 2020 08:32:48 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=20571 פשטידת בורקס גבינה משולשים במקום להכין בורקס אחד אחד הכנתי אותם כפשטידה . ממש ממש מהיר להכנה קל ופשוט – כי זה שאנחנו מחפשים במיוחד בארוחת שבועות כשיש כל כך הרבה הכנות. מצורף גם סירטון הדגמה איך להכין את המשולשים בקלי קלות את המשולשים מכינים מבצק פילו. לי יש תמיד בצק פילו של שמרית זמין…

המשך לקרוא ←

The post פשטידת בורקס משולשים תרד וגבינות appeared first on מתנות קטנות.

]]>

פשטידת בורקס גבינה משולשים

במקום להכין בורקס אחד אחד הכנתי אותם כפשטידה .

ממש ממש מהיר להכנה קל ופשוט – כי זה שאנחנו מחפשים במיוחד בארוחת שבועות כשיש כל כך הרבה הכנות.

מצורף גם סירטון הדגמה איך להכין את המשולשים בקלי קלות

את המשולשים מכינים מבצק פילו.

לי יש תמיד בצק פילו של שמרית זמין ונוח במקרר.

המלית גבינה – בעצם מלית של גבינות שהיו לי במקרר ועלי מנגולד או תרד טריים.

אפשר לשים רק גבינות או כל מלית שאוהבים.

כל מלית גבינה שאתם אוהבים תתאים בתנאי שיהיו בתערובת גם גבינות קשות וגם רכות.

למלית גבינה קלאסית כנסו למתכון כאן

כאן מלית פטריות מעולה 

שימו לב !

את עלי הפילו לא מורחים בשמן או בחמאה !!!

השיטה עצמה ממש דומה לשיטת בורקס המים שכבר הכנתי כאן כמה פעמים

המצרכים –

בצק פילו שמרית- בצק שאין צורך להפשיר – מוכן ישר לעבודה

אריזה תרד טרי או 2 חבילות מנגולד החלק הירוק

100 גר' פטה עיזים/צפתית/בולגרית

100 גר' גבינה צהובה/מוצרלה/קצ'קבל/גאודה/מנצ'גו

קופסא גבינה לבנה או קוטג'

לתערובת הרוטב שבא מעל הפשטידה

ביצה

60 גר' חמאה מומסת או 1/4 כוס שמן זית

3/4 כוס חלב

חופן עירית קצוצה /בצל ירוק

מכינים תבנית מלבנית 20/35 משומנת בחמאה או שמן זית (אפשר לרפד בנייר אפייה)

אופן ההכנה –

מחממים תנור ל- 180 מעלות

מכינים את תערובת המילוי

  • קוצצים את הירוקים
  • מערבבים לתוכם את כל הגבינות לתערובת אחידה
  • לוקחים כל פעם עלה פילו אחד מקפלים למלבן – לא מורחים בשמן או בחמאה !
  • ממלאים כף נדיבה של התערובת בקצה ומקפלים לצורת משולש. מניחים את המשולשים אחד צמוד לשני בתבנית אפייה משומנת היטב.

  • טורפים את הביצה ,החלב והחמאה המומסת עם חופן עירית קצוצה ושופכים מעל הבורקסים שבתבנית.
  • מכניסים לתנור מחומם 180 מעלות לחצי שעה או יותר עד שהמאפה מזהיב יפה.

פשטידת בורקס משולשים משגעת יפה וחגיגית !

מאגר המתכונים לשבועות 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

 

The post פשטידת בורקס משולשים תרד וגבינות appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%aa-%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%9e%d7%a9%d7%95%d7%9c%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%aa%d7%a8%d7%93-%d7%95%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa/feed/ 0 טליאטלה בקרם ברוקולי וכרישה – מנת הפסטה המושלמת לחג Tagliatelle https://matanot-ktanot.co.il/%d7%98%d7%9c%d7%99%d7%90%d7%98%d7%9c%d7%94-%d7%91%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%95%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%a9%d7%94-%d7%9e%d7%a0%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%98%d7%9c%d7%99%d7%90%d7%98%d7%9c%d7%94-%d7%91%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%95%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%a9%d7%94-%d7%9e%d7%a0%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94/#respond Sun, 24 May 2020 06:29:44 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=20833 טליאטלה בקרם ברוקולי וכרישה – מנת פסטה עשירה וחגיגית במיוחד לשבועות ! מנה שממש קל להכין אותה והטעם שלה  מושלם ! דמיינו לרגע שאתם באיטליה – מסעדה בצפון איטליה על אגם גרדה המרהיב. יושבים ואוכלים מנת פסטה מהממת כזו ! ואם הפסטה איכותית ועל בסיס ביצים אז ממש מרגישים כאילו אוכלים פסטה טרייה. לערב שבועות…

המשך לקרוא ←

The post טליאטלה בקרם ברוקולי וכרישה – מנת הפסטה המושלמת לחג Tagliatelle appeared first on מתנות קטנות.

]]>

טליאטלה בקרם ברוקולי וכרישה – מנת פסטה עשירה וחגיגית במיוחד לשבועות !

מנה שממש קל להכין אותה והטעם שלה  מושלם !

דמיינו לרגע שאתם באיטליה – מסעדה בצפון איטליה על אגם גרדה המרהיב.

יושבים ואוכלים מנת פסטה מהממת כזו !

ואם הפסטה איכותית ועל בסיס ביצים אז ממש מרגישים כאילו אוכלים פסטה טרייה.

לערב שבועות אני מכינה כמה מנות של פסטה .

אז זו תהיה לבטח אחת מהן כי היא מהממת טעמים עדינים שמתחברים למנה מופלאה.

עכשיו זו עונת הברוקולי והוא מוצף בכל השווקים – נצלו את העונה ורוצו מהר להכין

במידה ולא השגתם טרי תוכלו להשתמש גם בקפוא (פחות ממליצה)

המצרכים –

500 גר' אריזה טליאטלה של ברילה

חצי קילו ברוקולי טרי (עכשיו שיא העונה )

1/2 כרישה בינונית

50 גר' חמאה

כוס וחצי חלב או יותר

1/4 כוס שמנת מתוקה

פרמזן מגוררת להגשה

חופן שקדים מולבנים פרוסים קלויים מעט

מלח, פלפל שחור

מעט אזוג מוסקט

אופן ההכנה –

  • מפרידים את הברוקולי לפרחים קטנים ומבשלים במי מלח 5 דקות עד לריכוך קל.
  • מעבירים למסננת ומקררים.
  • במחבת גדולה ועמוקה (ווק) מחממים חמאה ומכניסים את הכרשה לטיגון קל.
  • מוסיפים חלק מפרחי הברוקולי לתוך הסיר (חלק משאירים בצד לשילוב לפני ההגשה.
  • מוסיפים למחבת עם הרוקולי והכרשה את החלב והתבלינים ומבשלים כ- 10 דקות.
  • מעבירים את המסה לבלנד וטוחנים למחית חלקה.
  • מחזירים חזרה לווק  משלבים את השמנת המתוקה.
  • בינתיים מחממים מי מלח ומבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל גבי האריזה.
  • כשהפסטה מוכנה מעבירים אותה לתוך הרוטב ומשלבים גם את פירחי הברוקולי שנשארו בצד. מערבבים היטב ואם חסר נוזלים אפשר להוסיף ממי הבישול או חלב.
  • בודקים את התיבול אם חסר מלח מוסיפים.
  • מעבירים לקערת הגשה מגרדים מעל פרמזן בנדיבות ומפזרים שקדים קלויים

חג שמח

תכינו מנה מהממת !

 

תהליך ההכנה בסירטון כאן כנסו –

 

*המתכון פותח עבור ברילה 

מאגר מתכונים בניחוח איטלקי 

מאגר המתכונים לשבועות 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

ווטסאפ גם כאן 

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

 

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

The post טליאטלה בקרם ברוקולי וכרישה – מנת הפסטה המושלמת לחג Tagliatelle appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%98%d7%9c%d7%99%d7%90%d7%98%d7%9c%d7%94-%d7%91%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%95%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%a9%d7%94-%d7%9e%d7%a0%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94/feed/ 0 שטרודל גבינה וינאי עם פירות אדומים- topfen strudel https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a9%d7%98%d7%a8%d7%95%d7%93%d7%9c-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%99%d7%a0%d7%90%d7%99-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%99%d7%9d-topfen-strudel/ https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a9%d7%98%d7%a8%d7%95%d7%93%d7%9c-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%99%d7%a0%d7%90%d7%99-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%99%d7%9d-topfen-strudel/#respond Sat, 23 May 2020 14:36:42 +0000 https://matanot-ktanot.co.il/?p=20843 שטרודל מופלא במלית גבינה נהדרת עם שילוב חמצמץ של פירות אדומים . קינוח משגע וחגיגי והוא מושלם לשבועות. את השטרודל הכנתי עם עלי פילו , מתכון לבצק שטרודל שאפשר להכין לבד – תוכלו להכין מכאן  עלי פילו מתפצפצים בפה עם מלית גבינה מתוקה והחמיצות של הפירות – פשוט ביס מושלם. תחשבו על בית קפה בוינה…

המשך לקרוא ←

The post שטרודל גבינה וינאי עם פירות אדומים- topfen strudel appeared first on מתנות קטנות.

]]>

שטרודל מופלא במלית גבינה נהדרת עם שילוב חמצמץ של פירות אדומים .

קינוח משגע וחגיגי והוא מושלם לשבועות.

את השטרודל הכנתי עם עלי פילו ,

מתכון לבצק שטרודל שאפשר להכין לבד – תוכלו להכין מכאן 

עלי פילו מתפצפצים בפה עם מלית גבינה מתוקה והחמיצות של הפירות – פשוט ביס מושלם.

תחשבו על בית קפה בוינה על שפת הדנובה – שם באמת אכלתי משהוא דומה – (בלי פירות אדומים ) בוינה הוא נקרא – טופן שטרודל – topfen strudel.

כל בית קפה מתהדר בשטרודל גבינה שלו .

מאפה גבינה חם שיוצא מהתנור ופשוט אי אפשר לעמוד בפניו.

המצרכים –

6 עלי פילו

50 גר' חמאה מומסת למריחת העלים

אריזה של גבינת טוב טעם

3 כפות גדושות גבינה לבנה 5%

1/4 כוס שמנת מתוקה

2 כפות סולת

כף קורנפלור

ביצה

2 שקיות סוכר וניל

כפית גרידה של לימון

חצי כוס סוכר

חופן נדיב של פירות אדומים

אופן ההכנה –

מחממים תנור ל- 180 מעלות

מכינים את תערובת הגבינה

  • מערבבים בקערה – טוב טעם ,גבינה לבנה ,שמנת וסוכר , משלבים את שאר המרכיבים מלבד הפירות האדומים.
  • מניחים עלה פילו על נייר אפייה. מורחים בחמאה ומניחים מעליו עוד עלה
  • כך עושים עם שאר העלים.
  • מניחים את מלית הגבינה במרכז העלה – מפזרים את הפירות האדומים מעל הגבינה.
  • מגלגלים וכורכים את העלים מסביב לגבינה
  • מורחים בחמאה גם את החלק החיצוני. מעבירים עם הנייר לתבנית תנור.
  • מכניסים לתנור לאפייה של כ- 40-50 דקות עד שהמאפה מזהיב יפה
  • בוזקים אבקת סוכר ומגישים חם ישירות למרכז השולחן

קינוח שגונב את ההצגה יפה ומרשים  – גם קראנצ'י גם רך

והשילוב בין המלית המתוקה לחמיצות הפרי פשוט מושלמת .

את השטרודל אפשר להכין מראש ולחמם לפני שהאורחים מגיעים .

טעים גם קר !

  • המתכון בשיתוף טרה 

מאגר ענק של עוגות הגבינה שלי 

 מאגר המתכונים לשבועות 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 מתנות קטנות האינסטגרם 

נכנסים ועושים Follow לעמוד !

 

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

The post שטרודל גבינה וינאי עם פירות אדומים- topfen strudel appeared first on מתנות קטנות.

]]> https://matanot-ktanot.co.il/%d7%a9%d7%98%d7%a8%d7%95%d7%93%d7%9c-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%99%d7%a0%d7%90%d7%99-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%99%d7%9d-topfen-strudel/feed/ 0