עוגת גבינה אפויה עשירה קלה להכנה

בחושה בלי הרבה עבודה

והתוצאה מופלאה

אפשר להכין את העוגה ללא תחתית !

(לתבנית 22- 24 ס”מ)

המצרכים-

תחתית –

150 גרם פתי בר

80 גר’ חמאה מומסת

לתערובת עוגה –

750 מ”ל גבינה לבנה רגילה 5-9 %

2 מיכלים של שמנת חמוצה 15% שומן

1 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל או שקית סוכר וניל 

4 כפות קורנפלור

3 כפות אינסטנט וניל

גרידה מחצי לימון

5 ביצים

לציפוי-

200 מ”ל  שמנת חמוצה

כף אבקת סוכר

שקית סוכר וניל

אופן ההכנה-

מחממים תנור מראש ל- 150 מעלות  (ללא טורבו)

משמנים היטב את התבנית (קוטר 24 ס”מ) בחמאה רכה ובנדיבות ,לרפד את התחתית בנייר אפייה .

מערבבים את הפתי בר והחמאה ומהדקים לקרקעית התבנית מכניסים לקירור ומכינים את הבלילה של העוגה . (אפשר לדלג על שלב זה ולהכין ללא תחתית )

בקערה גדולה טורפים יחד את הגבינה הלבנה, גבינת השמנת, שמנת חמוצה, הסוכר, ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הקורנפלור ואינסטנט  וטורפים היטב עד שהתערובת ללא גושים.

מוסיפים את הביצים אחת-אחת, וטורפים היטב  .

יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את חלקה העליון.

אופים  שעה בדיוק.

העוגה מוכנה כאשר השוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רוטט.

מערבבים בקערה את השמנת החמוצה, וניל ואבקת הסוכר לתערובת אחידה.

יוצקים את הציפוי בעדינות על גבי העוגה החמה ומיישרים לשכבה אחידה.

מכבים את התנור ומחזירים את העוגה אל תוך התנור הכבוי עד לצינון מוחלט (פעולה שמונעת צניחה ומייצבת את המרקם).

מעבירים את העוגה לצינון של לילה שלם במקרר לפני ההגשה.

מחלצים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה

עוגה מושלמת !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

לוחצים כאן – מאגר של עוגות מופלאות מכל הסוגים