טארט משמשים וקרם שקדים

קינוח המשלב בצורה פריכות, נימוחות ורעננות של פרי

הפעם זה משמש – כי הם הגיעו לשוק ואפילו במחיר סביר .

קניתי השבוע והכנתי.

הבצק הפריך והחמאתי מהווה בסיס מושלם לקרם שקדים עשיר בניחוח וניל ולימון,

המשמשים הטריים מוסיפים חמצמצות נהדרת ועדינה .

המראה הסופי מעניק לטארט מראה של קונדיטוריה עילית,

והוא מושלם לאירוח ורושם לאורחים שלכם בשבועות  או בשבת .

הנה המתכון לטארט משמשים וקרם שקדים חגיגי

המצרכים

לבצק הפריך:

170 גרם קמח (כוס ועוד שתי כפות)

80 גרם אבקת סוכר או שליש כוס סוכר

100 גרם חמאה רכה

חלמון

קורט מלח

שקית סוכר וניל

גרידת לימון

המצרכים לקרם השקדים-

100 גרם חמאה רכה

חצי כוס סוכר

125 גרם שקדים טחונים (כוס ורבע קמח שקדים)

כפית גרידת לימון טרי

2 ביצים  ועוד חלבון אחד (זה שנשאר מהבצק)

כפית מחית וניל

כף תמצית שקדים

כף גדושה קורנפלור

רבע כפית אבקת אפייה

4 משמשים טריים פרוסים לרבעים (אפשר גם נקטרינות או אפרסק צהוב )

כף סוכר ושקית סוכר וניל (לפיזור על הפרי)

חופן מסמרי שקדים או שקדים פרוסים

אופן הכנה-

מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר.

מוסיפים את החלמון ולאחר מכן את שאר מרכיבי הבצק.

מעבדים עד לקבלת בצק חלק  לא ללוש יתר על המידה

עוטפים את הבצק ומכניסים לקירור למשך שעה אחת.

הכנת הקרם-

מערבבים יחד את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת תערובת חלקה, ומכניסים לקירור למשך 15 דקות לפחות.

מרדדים את הבצק הקר לגודל תבנית הטארט ( להשתמש בתבנית מתפרקת בקוטר 24 סנטימטר).

מרפדים את תחתית התבנית ואת הדפנות בבצק. אם הוא מעט מתפרק, ניתן להדק אותו בעזרת הידיים עד לקבלת עובי אחיד.

מורחים את קרם השקדים בשכבה אחידה מעל הבצק.

מסדרים את רבעי המשמשים מעל הקרם בצורה יפה ומפזרים את השקדים הפרוסים.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-40 דקות.

 כעשרה דקות לפני סיום הזמן, מומלץ להוריד את התבנית למדף התחתון של התנור כדי להבטיח שהבצק בתחתית ייאפה היטב ויהיה פריך.

לעוד מתכונים תוכלו לגלוש לעמוד הראשי אצלי בבלוג 

מעל 1500 מתכונים שהם בהחלט שווים !

הצטרפו לדף הפיסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  –

 “מתנות קטנות התפריט היומי ” 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

כאן קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

מתנות קטנות האינסטגרם