לחם פסטו חגיגי
לחם מיוחד, בצק שמרים עשיר עם ממרח פסטו איכותי בייתי
אין יותר טעים ממנו להגיש לאורחים או לפנק את המשפחה
המצרכים –
3 וחצי כוסות קמח לחם
כף שמרים יבשים
כף סוכר
כף מלח
4 כפות שמן זית
כוס וחצי מים פושרים
למילוי-
- כ- כוס ממרח פסטו איכותי- כאן הכנת ממרח פסטו ביתי
- אפשר לשדרג עם צנוברים קלויים
אופן ההכנה
בקערת המיקסר עם וו לישה, מניחים את כל המצרכים: קמח, שמרים, סוכר, שמן זית ומים (את המלח מומלץ להוסיף דקה אחרי תחילת הלישה).
מעבדים במהירות נמוכה-בינונית עד לקבלת בצק אחיד.
ממשיכים ללוש כ-8 עד 10 דקות. שימו לב: הבצק צריך לצאת רך מאוד ומעט דביק. אם הבצק יבש מדי, הוסיפו כף מים בכל פעם בזמן הלישה.
משמנים את הבצק במעט שמן זית, מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה ומתפיחים במקום חמים כשעה עד שעה וחצי (עד להכפלת הנפח).
לאחר ההתפחה, מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים אותו ל-3 חלקים
מרדדים כל חלק בצק על משטח מקומח קלות למלבן גדול ודק.
מורחים שכבה נדיבה של ממרח פסטו על כל שטח הבצק.
מגלגלים את הבצק לרולדה הדוקה
קולעים את הרולדות לצורת חלה מ- 3 רצועות .
- מעבירים לתבנית חלה מרופדת בנייר אפייה
- מכסים ומתפיחים כ-30-40 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- אופים כ-25-35 דקות עד שהלחם זהוב ויפה
- ניתן לפזר מעט גבינת פרמזן מגורדת מעל הפסטו לפני הגלגול וגם צנוברים קלויים . מיד כשהלחם יוצא מהתנור, הברישו אותו במעט שמן זית