3 מרקים נהדרים לשבוע חורפי

אין כמו מרק לארוחת צהריים חורפית טעימה וקלילה

חוברת מתכונים לכל המרקים 

מרק ראשון שמככב אצלי תמיד

מרק ירקות עם גריסים כמה שהוא פשוט וטעים

מוציאים כל ירק שיש ומכינים – הוא נפלא מחמם ומנחם

המצרכים –

1/2 כוס גריסים שטופים ומסוננים

בצל גדול קצוץ

גזר קוביות

קישוא קוביות

עגבניה בשלה קוביות

בטטה/דלורית  חתוכה לקוביות

תפוח אדמה חתוך לקוביות

1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות

חופן עלי שמיר

2 גבעולי סלרי פרוסים

חתיכה של שורש סלרי חתוך קוביות- לא חיייבםי רק אם יש

מלח, פלפל שחור

חצי כפית כורכום

שן שום

אופן ההכנה-

• מחממים 2 כפות שמן בסיר ומטגנים את הבצל ועשבי בתיבול (שמיר, סלרי)
• משלבים את שאר הירקות ומטגנים 2-3 דקות.
• מוסיפים את הגריסים תבלינים ומים על 3/4 סיר.
• מבשלים כ- 40 דקות עד שהירקות מתרככים.
• למרק סמיך – מעבירים כ- 1/3 מתכולת הסיר למעבד מוט וטוחנים עם שן שום ועוד חופן ענפי שמיר טרי
• מחזירים לסיר לבישול של עוד 5 דקות.

מוכן !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

המרק הבא הוא כבר ארוחה שלמה כי הוא מכיל גם עוף

אפשר להכין צמחוני ללא העוף !

מרק אפונה עשיר עם עוף

המצרכים –

כוס אפונה יבשה שטופה

2-3 כרעיים של עוף חצויים(אפשר איזה חלק שתרצו)

גזר גדול חתוך

בטטה בינונית מעט דלורית או דלעת קוביות

3-4 ענפי סלרי פרוסים דק

חצי כרשה פרוסה

שן שום פרוסה

תפוח אדמה חתוך קוביות

קישוא חתוך קוביות

חופו שמיר ופטרוזיליה

מלח, פלפל שחור

איך מכינים מרק אפונה עשיר עם עוף ?

אופן ההכנה –

• מחממים סיר גבוה למרק עם מים ל- 3/4 מגובה הסיר
• מוסיפים את האפונה היבשה ומבשלים לאחר שהסיר רותח אפשר להסיר מעט את הקצף שנוצר למעלה.
• מנקים את חלקי העוף מעור ושומן מיותרים ומכניסים לתוך סיר המרק.
• משלבים גם את כל שאר הירקות לתוך הסיר.
• מתבלים במלח ופלפל שחור.
• לאחר שהמרק רותח מכסים ומעבירים לאש נמוכה לבישול של שעה ורבע.
• בזמן הבישול, בודקים שלא חסר מים ובמידת הצורך מוסיפים מעט.
• לאחר שהמרק מבושל היטב אפשר לטחון את האפונה והירקות.
• אני מוציאה את חלקי העוף וחלק מהירקות הצידה לצלחת ואת שאר המרק והאפונה טוחנת למחית חלקה בעזרת בלנדר מוט.
• לאחר מכן מחזירים את חלקי העוף והירקות שהיו בצד, לתוך המרק הטחון  ואפשר להגיש.
• מרק נפלא ומנחם ממש בקלות!

מרק כתום חלומי – אין אחד שלא אוהב

המצרכים –

כ- 250 גר’ דלעת חתוכה קוביות

1 בצל גדול קצוץ

חתיכה של כרישה

1-2 גזרים חתוכים

חתיכה דלורית כ- חצי כוס קוביות

בטטה בינונית

תפוח אדמה

ענף סלרי

חופן שמיר

מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה-

• מחממים בסיר 2- כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
• מוסיפים את שאר הירקות חתוכים לקוביות וענף הסלרי. (את השמיר לא מכניסים לבישול).
• מטגנים עוד כמה דקות ומוסיפים מים עד כ- 3/4 מהסיר, מתבלים מלח, ופלפל.
• מבשלים כחצי שעה או עד שהירקות מתרככים. מוציאים את ענף הסלרי.
• משלבים את השמיר לסיר וטוחנים בעזרת בלנדר מוט – לא חייבים לטחון את כל הירקות , אפשר להשאיר חלק בקוביות.
• מתקנים את התיבול ומעבירים לבישול של עוד 2-3 דקות.
• המרק מוכן להגשה
• במידה ורוצים להגיש חלבי ועשיר מוסיפים לכל צלוחית הגשה 1-2 כפות שמנת מתוקה
• מומלץ להגיש עם קרוטונים שמכינים מלחם משובח

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !