עוגת מצות משודרגת קרם שוקולד קפה ואגוזים

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

את השבוע חייבים לקנח עם עוגת מצות טובה ועשירה כמו של פעם.

בטוח נשארו לכם מלא מצות , אז זה הקינוח שכולם אוהבים והוא ממש קל להכנה.

הכנתי לסופשבוע עוגת מצות משודרגת – את העוגה העשרתי באגוזי מלך טחונים בשכבות וכך נוצרה עוגה שווה וטעימה .

הקרם שוקולד עשוי גם מקקאו וגם משוקולד ועם טעמים של קפה בתוכו יוצא שילוב מושלם !

את העוגה אפשר להכין חלבית או פרווה איך שתבחרו.

במידה ורוצים אותה פרווה לארוחת החג מחליפים חמאה בנטורינה .

המצרכים-

7 מצות

מעט יין/תירוש להרטיב את המצות

1/3 כוס קקאו

1/2 כוס סוכר

1/4 כוס מים

200 גר’ שוקולד מריר

כפית נס קפה

רבע כפית מלח

ביצה

200 גר’ נטורינה לפרווה /חמאה

כחצי כוס אגוזי מלך טחונים

אופן ההכנה –

מכינים תחילה את קרם השוקולד העשיר
בקלחת מניחים מים קקאו,מלח וסוכר ומחממים על אש בינונית.
מערבבים היטב עד שרואים שהסוכר נמס ונוצר קרם שוקולד.
מורידים את האש לנמוכה , ומשלבים את השוקולד המריר.
לאחר שנמס מוסיפים גם את נס קפה ונטורינה /חמאה.
מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק ואחיד.
מורידים מהאש ומקררים 3-4 דקות.
טורפים את הביצה ומשלבים אותה תוך כדי ערבוב לתוך הקרם.
מחזירים את הקרם לאש בינונית נמוכה ומבשלים עוד כמה דקות עד להסמכה קלה.
מניחים את הקרם בצד להתקרר .
מרטיבים את המצות ומניחים בצלחת.
הרכבת העוגה – מורחים 2-3 כפות מהקרם על כל שכבה של מצה ומפזרים פירורי אגוזים.
כך בונים את העוגה ושכבה אחרונה של קרם ואגוזים.
מכניסים למקרר – מחכים לפחות יום לפני שחותכים וטועמים – כמובן שזו עוגה שמשתבחת עם הימים אז רוצו להכין אותה עוד היום !