עוגת גבינה ואוכמניות – עוגת גבינה קרה קלה וממכרת

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

עוגת גבינה ואוכמניות  – מתכון לעוגת גבינה קרה בציפוי אוכמניות קלה וממכרת !

עוגת הגבינה הכי קלה להכנה – ללא אפיה, מעט מצרכים הרבה טעם!

אחת העוגות האהובות והקלאסיות אצלנו בבית.

עוגה הייתה מאוד פופולרית בשנות ה- 80 .

את המתכון יש לי מעל 20 שנה במחברת המתכונים – מתכון של אורלי חברתי.

כל פעם שהתארחנו אצלה זו הייתה העוגה שלה.

את העוגה נוח מאוד להכין גם בתבנית פייקרס מלבנית, כך אורלי מכינה.

 

למראה חגיגי יותר מכינים בתבנית עגולה קפיצית קוטר 26

קצת שידרגתי את המתכון המקורי ממש בקטנה…

החלפתי גבינה רגילה אחת בגבינת ריקוטה שיש לה טעם יותר מעודן וחלבי !

יצאה עוגה ממש משובחת !

עוגת גבינה למתחילים אין אחד שלא יכול – ללא אפייה בכלל !

וכמה יפה ואלגנטית להגשה פשוט עוגת ראווה !

איך מכינים עוגת גבינה קרה  בציפוי רוטב אוכמניות ?  –

מתכון לעוגת גבינה קרה בציפוי אוכמניות-

מצרכים –

250 גר' גבינה לבנה 5-9 %

קופסה ריקוטה 250 גר' (השידרוג שלי במקום עוד גביע גבינה לבנה רגילה)

2 אריזות שמנת מתוקה 38%

1/2 כוס סוכר

שקית סוכר וניל

3/4 כוס חלב

10 גר' ג'לטין

לתחתית-

חבילה של ביסקוטים – משתמשים ב3/4 חבילה

מעט חלב לטבילה של הביסקוטים

ציפוי-

רוטב אוכמניות –

4-5 כפות מעדן אוכמניות/ריבה עם פרי

1/4 כוס מים עם חצי כפית  ג'לטין

או אפשר להכין גם מאוכמניות טריות או קפואות –

מבשלים 3/4 כוס אוכמניות עם 1/3 כוס סוכר ו1/3 כוס מים כפית קורנפלור עד להסמכה יפה.

 

מכינים תבנית קפיצית 26 או תבנית פיירקס גדולה.

מרפדים את התחתית בביסקוטים טבולים בחלב.

מערבבים את הג'לטין ב 3/4 כוס חלב .

מסדרים את הביסקוטים כך שיכסו את כל התחתית – אפשר לחתוך ולסדר לפי הצורה.

מקציפים את השמנות המתוקות עם הסוכר והוניל לקצפת יציבה.

טורפים את הגבינות היטב. מסננים את תערובת החלב והג'לטין לתוך הגבינות.

מערבבים היטב.

משלבים את הקצפת ומקפלים לתערובת אחידה.

מעבירים את הקרם מעל הביסקוטים שבתבנית. מסדרים היטב ומיישרים.

מכניסים למקפיא לשעה לפחות.

מכינים את הציפוי-

מערבבים את מעדן האוכמניות עם המים והג'לטין לתערובת אחידה ונוזלית מעט.

מצפים את העוגה ומחזירים להקפאה לשעה שעתיים להתייצבות.

מעבירים סכין מסביב לפני שמחלצים – אפשר להשתמש גם בשקף .

העוגה נשמרת במקרר .

עוגה נפלאה וקלה

 

מבחר ענק של מתכונים לעוגות גבינה 

 

עוגת גבינה ואוכמניות – עוגת גבינה קרה קלה וממכרת

רוצו להכין

חג שמח וטעים !

 

הכנתם את המתכון? לא לשכוח לצלם ולשתף אותי בתמונות  שלכם! מתייגים אותי באינסטגרם  bake_cook_food

וגם בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי 

כאן מאגר המתכונים לשבועות 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

וגם מוזמנים ל  – מרומניה באהבה מתכונים ואוכל בניחוח רומני

חזרה לדף הראשי !

 

 

 

 

תגובות

תגובות