מתכון לפטאייר – פטאייר מאפה משובח מהמטבח הערבי – במלית ירוקים

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

מתכון לפטאייר / פטייר – פטאייר מאפה שמרים טעים ומשובח מהמטבח הערבי – במלית עלים ירוקים.

המלית מורכבת מירוקים כמו מנגולד,תרד או עלי בר כמו חובזה ואליהם מתווספים

עלי זעתר טריים ,סומק ועוד כמה מרכיבים קטנים שיוצרים מאפה נהדר וטעים.

הצורה של המאפים היא כמו של אוזני המן – מניחים את המלית באמצע וסוגרים למשולש ממש כמו אוזני המן.

בשבת האחרונה פינקתי את המשפחה במאפים הטעימים האלה.

במקרר הייתה מונחת חבילת מנגולד גדולה וכמו כן בצק פיצה מצונן.

מיד עלה לי הרעיון להכין את מאפה הפטאייר שהוא ממש פשוט להכנה ויפה להגשה.

חוץ מזה שזה ממש טעים – המאפים ממש מדוגמים ויוצאים יפייפיים.

מכינים את המלית – ממש ב- 5 דקות עבודה .

ועם הבצק המוכן של הפיצה זו ממש עבודה קלה.

עלי זעתר טריים אם לא השגתם בסופר, אני ממש ממליצה לקנות שתיל קטן ולגדל בבית .

(המלצה לגבי כל עשבי התיבול ובמיוחד זעתר).

היתרון במאפה הפטאייר שהוא גם פרווה ללא מוצרי חלב וגם טבעוני – מתאים לכולם !

המצרכים-

אריזה של בצק פיצה שמרית

חבילה גדולה של עלי מנגולד (אפשר תרד או עלים ירוקים אחרים)

צרור עלי זעתר טריים

2 בצלים קצוצים

כפית סומק

מלח, פלפל שחור

חופן צנוברים (כרבע כוס)

איך מכינים פטאייר ?

מתכון לפטאייר – פטאייר מאפה משובח מהמטבח הערבי – במלית ירוקים

אופן ההכנה –

  • מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
  • שוטפים היטב את העלים הירוקים וקוצצים אותם – מנגולד וזעתר.
  • מוסיפים את הירוקים לבצל וממשיכים לאדות עוד 2-3 דקות. סוגרים את האש ומתבלים.
  • את הצנוברים קולים על מחבת ומשלבים לתערובת .
  • מקררים היטב את התערובת של המלית.
  • פותחים את הבצק ומקמחים קלות את נייר האפיה.
  • מרדדים ממה טיפה ליישר את הבצק.
  • קורצים עיגולי בצק לגודל הרצוי בערך בקוטר 8-10 ס"מ
  • מניחים כף מלאה של המלית במרכז וסוגרים לצורת משולש.
  • כך עושים עם שאר העיגולים – את שאריות הבצק אוספים ומרדדים שוב וחוזרים על הפעולה.
  • מניחים את משולשי הפטאייר על נייר אפייה ומברישים אותם בשמן זית.
  • מכניסים לאפייה 200 מעלות כ- 20 דקות או עד שתראו שהמאפים מקבלים גוון זהוב יפה.
  • מגישים חם זה פשוט נהדר !
  • כנסו כאן לסרטון ותראו בדיוק איך הכנתי

מתכון לפטאייר – פטאייר מאפה משובח מהמטבח הערבי – במלית ירוקים

מתכונים טבעוניים

חזרה לדף הראשי לעוד מתכונים חדשים ומשובחים !

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

ווטסאפ גם כאן 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

 קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי "

 מתנות קטנות האינסטגרם 

תגובות

תגובות