כעכ תמרים – כעכי תמרים מופלאים מהמטבח הערבי קעק אלעיד

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

 

הכעק המושלם – עוגיית תבלינים ותמרים מופלאה ומיוחדת.

כעכים נהדרים מהמטבח הערבי – בצק פריך עשיר בתבלינים ארומטיים,

מעולה ונמס בפה ומלית של תמרים ואגוזים מתובלת אף היא,

שמתמזגת עם הבצק והתבלינים לביס אלוהי !

העוגייה שלכם לשבוע הקרוב ובכלל תאמצו אותה כי היא נפלאה !

כל מי שגדל בבית שקרוב למזרח , חלבי,לבנוני, עיראק ,יוצאי צפון אפריקה וכדומה מכיר את הטעמים והריחות של ארומת התבלינים הנפלאה שמצוייה בעוגיות הבית.

כעכ תמרים ותבלינים הכנתי בהשראת המתכון – קעק אלעיד של נוף עתמנה זוכת מאסטר שף המוכשרת והמקסימה .

מתכון שפשוט חיכיתי להכין אותו. הכנתי את העוגיות לאירוע של קינוחי פרווה.

יצא מדהים -אחת העוגיות הכי שוות שתכינו!

פרווה וגם טבעוני !

מצרכים לבצק –

3 וחצי כוסות קמח (חצי קילו)

חצי שקית אבקת אפייה

200 גר' נטורינה

1/4 כוס שמן

3 כפות סולת

1/2 כוס מיץ תפוזים או מים

3 כפות אבקת סוכר

קורט מלח

שקית סוכר וניל

כפית גרידה של תפוז

כפית מחלב

כף ינסון / זרעי שומר (אני ערבבתי וכתשתי מעט )

המילוי-

300 גר' תמרים מסוג מג'הול מגולענים

50 גר' אגוזי מלך גרוסים

כפית קינמון

רבע כפית ציפורן

כפית גרידה של תפוז טרי

אופן ההכנה –

מניחים בקערה את הנוזלים – מיץ/מים , שמן ונטורינה רכה.

משלבים את הסוכר, וניל והסולת ומערבבים מעט.

משלבים את הקמח, אבקת האפייה והתבלינים.

מאחדים לבצק הומוגני וחלק.

מעבירים את הבצק למנוחה במקרר- לפחות שעה.

את מצרכי המלית מערבבים היטב לתערובת אחידה .

מחממים תנור ל- 175 מעלות.

מחלקים בצק ל- 4 חלקים

מרדדים כל חלק למלבן ברוחב של כ- 20 ס"מ ובעובי דק

יוצרים רצועות דקות ממלית התמרים.

מניחים רצועה אחת בקצה, מגלגלים את הבצק מעליה ,חותכים ויוצרים כעכים.

כך עושים עם שאר הבצק.

אפשר לעטר את הכעכים במצבט של מעמולים.

מכניסים לאפייה של 15-20 דקות.

לפני ההגשה מפדרים באבקת סוכר.

 

בוקר אור חברים ושבוע נפלא כעכי תמרים שהכנתי בסוף השבועכל השלבים האלה עלו באינסטגרם שלי בזמן ההכנה – אז למי שעדיין אין עמוד , או למי שיש אינסטגרם – מוזמנים לעשות FOLLOW ולהתחיל לעקוב – [https://www.instagram.com/bake_cook_food/](https://www.instagram.com/bake_cook_food/)פשוט חלום מתכון מסודר לעוגיות המיוחדות האלה עם כל הטיפים כאן https://bit.ly/2NDIa5J

פורסם על ידי ‏דפנה אוסטר מיכאל‏ ב- יום שבת, 18 בינואר 2020

עוגיות פשוט מופלאות ושוות במיוחד

נותנים ביס ונזכרים בטעמים מהבית של סבתא

מבחר מתכונים והכל פרווה 

נכון שאתם אוהבים עוגיות ?

כנסו כאן למאגר מתכוני העוגיות שלי 

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי – מתכונים ישירות לנייד !

 

הכנתם את המתכון? צלמו אותו ושתפו אותי במדייה החברתית

 מתייגים אותי באינסטגרם  bake_cook_food – עמוד האינסטגרם שלי !

 בפייסבוק  בקבוצת התפריט היומי – מוזמנים להצטרף !!!

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – "מתנות קטנות התפריט היומי " 

חזרה לדף הראשי !

 

 

* לידיעתכם , כל המתכונים, התכנים  והתמונות המצולמות באתר,

הן קניינה הבלעדי של "מתנות קטנות" בלוג אוכל.

מוגנות ע"י זכויות יוצרים ואין לעשות בהן שימוש ללא היתר.

תגובות

תגובות