פשטידת בטטה/תפוח אדמה

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

פשטידה – מורכבת בדרך כלל מירקות בתוספת ביצים גבינות חלב ותבלינים.

תמיד אני מוצאת את עצמי אוכלת רק את המילוי ולא את הבצק בתחתית.
אז מראש אני אוהבת להכין פשטידות, בלי בצקים.

בסיס הפשטידה יכול לשמש לכל פשטידה מירקות אחרים כמו פטריות, תרד, ברוקלי וכרובית

המצרכים – לתבנית בקוטר 20

1 בטטה גדולה או 2 בינוניות
1 תפוח אדמה גדול
2 בצלים פרוסים
1 כרשה בינונית החלק הלבן פרוס
4 ביצים
כוס חלב
100 מ"ל שמנת מתוקה
2 כפות קמח תופח
3 כפות גבינת פרמזן מגורדת
50 ג"ר גבינה צהובה/גאודה מגורדת
150 ג"ר ריקוטה ( אפשר גם קוטג')
3 כפות פטה עיזים מפוררת (כ-50 ג"ר)
מלח פלפל
קורט אגוז מוסקט מגרר
20 ג"ר חמאה

אופן ההכנה-

פורסים את הבטטה ותפוח האדמה במעבד מזון לפרוסות דקות דקות.

במחבת רחבה מחממים חמאה ומוסיפים את פרוסות הבצל והכרשה.
מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה והבטטה. מתבלים במלח ופלפל