ספרה טריפוליטאית -עוגת סולת ושקדים

עקבו אחריי בפייסבוק ובאינסטגרם:

IMG_9093

ספרה טריפוליטאית -עוגת סולת ושקדים המדריך המלא להכנה . 

גירסה של הטריפוליטאים לעוגת ה – בסבוסה המפורסמת – ההבדל שכאן מתווספים תמרים וצימוקים לעוגה .

עוגת הסולת של דודה לידיה ז”ל,  מזכירה לי יותר מכל את חג פורים בילדותי.

ספרה טריפוליטאית -עוגת סולת ושקדים

נוהגים להכין אותה בפורים ,אך גם בשמחות , באירועים  ובחגים אחרים.

במקור דודה לידיה הייתה מכינה את העוגה רק מסולת וללא ביצים.

שילבתי בעוגה גם שקדים טחונים לטעם ומירקם , במקום חלק מהסולת . 

בעוגה משולבים גם תמרים או צימוקים.

מכינים את העוגה גם ללא ביצים – העוגה יוצאת יותר דחוסה.

IMG_9106

איך מכינים ספרה טריפוליטאית -עוגת סולת ושקדים ?

המצרכים-

4 כוסות סולת 

3/4 כוס שקדים טחונים

1 וחצי שקיות אבקת אפייה

1/2 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

1/2 כוס מיץ תפוזים

גרד מתפוז שלם

1 סוכר וניל

2 ביצים

1/2 כפית גרגרי מסטיקא מרוסקים (תבלין מיוחד שנותן ארומה וקושר את התערובת)

למילוי-

12 תמרים (מג’הול) חתוכים- אפשר להשתמש בתמרים מגולענים בואקום

חופן אגוזי מלך

מעט קינמון וציפורן.

לסירופ-

כוס וחצי סוכר

2 כוסות מים

קליפות מלימון

1/2 לימון סחוט

מעט מי ורדים או מי זהר

3 כפות דבש

ענף של עטרה – גרניום ריחני שמוסיף המון – נמצא בגינות ציבוריות 

הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי 

אופן ההכנה-

להקציף את הביצים עם הסוכר.

להניח בקערה את הסולת והשקדים, להוסיף שמן,תפוז,וניל, מסטיקא, אבקת אפייה וגרד תפוז.

לערבב היטב ולשלב את הביצים. לערבב לתערובת אחידה ולהניח כ-רבע שעה בצד לספיגת טעמים.

  

לאחד את חומרי המילוי של התמרים .

לשמן תבנית פיירקס מלבנית בגודל 35/23 ולהניח מחצית מתערובת הסולת, מעליה לפזר מילוי, ולכסות במחצית הנותרת.

     

לחתוך את העוגה לריבועים  ולנעוץ חצי שקד מולבן למעלה.

להכניס לתנור מחומם על 170-180 ל35-40 דקות.

מכינים את הסירופ-

להניח בסיר את הסוכר המים והלימון לחמם על אש גבוהה עד לרתיחה.

להנמיך את האש לשלב עלי עטרה וקליפת לימון ולהמשיך לבשל עד שמתקבל סירופ סמיך. כ- 20-30 דקות.

להוסיף את הדבש ומי הורדים.

כאשר העוגה מתקררת מעט ,לעבור על החתכים שוב , ולשפוך את הסירופ החם  בכף מעל העוגה.

העוגה טעימה לאחר יום כאשר היא סופגת את כל הטעמים.

ספרה טריפוליטאית -עוגת סולת ושקדים מהממת , תכינו שווה ביותר !

IMG_9093

IMG_9101

כנסו לעוד מתכונים לפורים    

מתכונים מהמטבח הטריפוליטאי 

 

 

מתכונים לפורים

מבחר ענק של מתכוני העוגיות שלי 

 מתכונים פרווה  

מצטרפים כאן לקבוצת הווטסאפ שלי –מתכונים ישירות לנייד !

ווטסאפ גם כאן 

לעוד מתכונים חדשים ומשובחים – חזרה לעמוד הראשי 

 קבוצת הפייסבוק שלי – התפריט היומי  – מוזמנים להצטרף !

 

דף הפייסבוק שלי – מסמנים בלייק ועוקבים אחרי הדף  – “מתנות קטנות התפריט היומי “

 מתנות קטנות האינסטגרם 

חזרה לדף הראשי !

 

 

Subscribe
Notify of
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments