עוגת גבינה בשילוב תפוח בדבש

 

IMG_2620

אני כידוע חובבת עוגות ואחת העוגות האהובות עלי היא עוגת גבינה.

יש כאן בבלוג כמה מתכונים של עוגות גבינה מצויינות ומשודרגות בטעמים.

המתכון הבא הוא מתכון של עוגת גבינה הכי פשוטה שיש.

השילוב של תפוחי עץ ודבש עם הגבינה יצא מוצלח ביותר.

 

כך מתאים לי לפתוח שנה חדשה .

IMG_2661

 

 

מבחר מתכונים לראש השנה 

 

 

הכנתי את העוגה בתבנית קפיצית קוטר 18

עוגות בשילוב פירות אני אוהבת להכין במנות קטנות.

לתבנית גדולה 26-28 יש להכפיל כמויות

 

IMG_2625

 

המצרכים לתערובת הגבינה-

500 ג"ר גבינה 5% 

100 מ"ל שמנת חמוצה

1/2 כוס סוכר

3 ביצים

כפית תמצית וניל איכותית או 2 שקיות וניל

חצי כפית גרד לימון

2 כפות קורנפלור

2 כפות קמח

 

תפוח גדול זהוב

מעט סוכר חום

חמאה לשימון התבנית

 

 

מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה.

מורחים את הנייר והדפנות בחמאה.

מפזרים סוכר בקרקעית התבנית ומניחים את פרוסות תפוח העץ מסביב.

IMG_2576

 

הצטרפו לקבוצה של מתנות קטנות בפייסבוק !

 

הכנת תערובת הגבינה-

מניחים את הגבינה והשמנת במסננת להגרת הנוזלים.

מפרידים את הביצים.

מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף רך ולא נוקשה.

בקערה נוספת טורפים את הגבינות עם החלמונים.

משלבים את הוניל ,גרד הלימון והקמחים ומערבבים לתערובת אחידה.

מאחדים את שתי התערובות ומקפלים בעדינות לתערובת הומוגנית.

מעבירים את תערובת הגבינה לתבנית מעל תפוחי העץ.

עוטפים את דפנות התבנית בנייר כסף, ומכניסים לתוך תבנית גדולה עם מים רותחים.

IMG_2582

מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה 190.

אופים במשך 20 דקות.

מנמיכים את התנור לטמפרטורה של 150 ואופים עוד כשעה.

לאחר שסגרנו את התנור משאירים את העוגה להצטנן בתנור.

IMG_2590

מכניסים את העוגה למקרר.

IMG_2595

 

להגשה-

הופכים את העוגה ומזלפים את הדבש מעל התפוחים 🙂

 

IMG_2617

IMG_2629

 

שנה טובה 

וחג שמח 🙂

IMG_2659

 

IMG_2620

 

כנסו לעמוד האינסטגרם של מתנות קטנות  

תגובות

תגובות

  • חן שוקרון

    משגעת! נשמע ונראה פשוט מעולה.

    • Dafna Oster Michael

      תודה חן שמחה שאהבת 🙂