עוגת גבינה אפוייה

 

 

עוגת גבינה אפוייה קלאסית ואהובה אוורירית ורכה .

צריך רק לעקוב אחרי ההוראות המדוייקות.

נטו גבינה !

 

אחת העוגות האהובות עלי היא עוגת גבינה.

יש כאן בבלוג כמה מתכונים של עוגות גבינה מצויינות ומשודרגות בטעמים.

המתכון הבא הוא מתכון של עוגת גבינה אפוייה הכי פשוטה שיש.

 

 

 

 

חשוב מאוד להצלחה של עוגת גבינה אפוייה – תבנית או רינג עם שוליים גבוהים !

 

מכינים תבנית גדולה 24 או סיר עם שוליים גבוהים (כמו סיר ג'חנון)

 

המצרכים לתערובת הגבינה-

750 ג"ר גבינה 5%  

200 מ"ל שמנת חמוצה

 כוס ורבע סוכר

6 ביצים

כפית תמצית וניל איכותית או 2 שקיות וניל

חצי כפית גרד לימון

3 כפות קורנפלור

4 כפות קמח – (עוגה ללא גלוטן – אפשר להחליף בקורנפלור )

2 כפות אינסטנט פודינג

 

 

הצטרפו לקבוצה של מתנות קטנות בפייסבוק !

 

מחממים תנור ל 200 מעלות.

מרפדים תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים בחמאה .

משמנים בחמאה גם את השוליים.

 

הכנת תערובת הגבינה-

מניחים את הגבינה והשמנת במסננת להגרת הנוזלים כשעה.

מפרידים את הביצים.

מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף רך ולא נוקשה.

בקערה נוספת טורפים את הגבינות עם החלמונים.

משלבים את הוניל ,גרד הלימון והקמחים ומערבבים לתערובת אחידה.

מאחדים את שתי התערובות ומקפלים בעדינות לתערובת הומוגנית.

מעבירים לתבנית .

עוטפים את התבנית בנייר כסף, ומכניסים לתוך תבנית גדולה יותר, עם מים רותחים.

IMG_2582

מכניסים לתנור שחומם מראש .

אופים במשך 20-30 דקות עד שהחלק העליון משחים מעט.

מנמיכים את התנור לטמפרטורה של 150 ואופים עוד כשעה.

רבע שעה לפני הסוף מנמיכים ל 120 .

לאחר שסגרנו את התנור משאירים את העוגה להצטנן בתנור.

מכניסים את העוגה למקרר.

 

פזרו אבקת סוכר מלמעלה – הכי פשוט הכי טעים !

 

 

 

לכבוד ראש השנה – שילבתי בעוגת גבינה הקלאסית גם תפוחי עץ ודבש ,

כך מתאים לי לפתוח שנה חדשה .

IMG_2661

שילוב – לראש השנה 

תפוח גדול זהוב

מעט סוכר חום

חמאה לשימון התבנית

 

 

מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה.

מורחים את הנייר והדפנות בחמאה.

מפזרים סוכר בקרקעית התבנית ומניחים את פרוסות תפוח העץ מסביב.

מניחים תערובת הגבינה ואופים כמו בהוראות למעלה.

IMG_2576

IMG_2629

להגשה-

הופכים את העוגה ומזלפים את הדבש מעל התפוחים 🙂

 

IMG_2617

כנסו לעמוד האינסטגרם של מתנות קטנות  

 

כל מתכוני עוגות הגבינה שלי 

תגובות

תגובות