עוגיות תמרים פרווה בשילוב אגוזים ותבלינים

עוגיות תמרים ואגוזים בשילוב של תבלינים פרווה , שמכינים עם שמן.

עוגיות שמזכירות לי את בית סבתא,

עם התבלינים המיוחדים שסבתא הייתה שמה בעוגיות שלה.

 

בצק על בסיס שמן רגיל יוצא מעולה ופריך, הבצק

מתובל בזרעי אניס שמעניקים את הטעם המיוחד לעוגיות.

הכנתי את העוגיות בצורת כעך / קעק משהו דומה לכעכים מהמטבח הערבי.

בצק מהיר ונוח לעבודה, מכינים את הבצק ומיד אפשר לעבוד איתו.

הבצק מתאים גם להכנת רולדות מבצק פריך .

מחפשים מתכוני פרווה ?  – כנסו כאן – מתכונים מתוקים פרווה 

איך מכינים עוגיות תמרים ואגוזים פרווה מתובלות וריחניות ?

המצרכים ל- עוגיות תמרים בצק פריך עם שמן

2 כוסות קמח

4 כפות סולת

כפית סודה לשתייה  (או שקית אבקת אפיה)

2 כפות גדושות זרעי אניס- יאנסון

או זרעי שומר מרוסקים 

חצי כפית מלח

1/2 כוס שמן

1/2 כוס מים חמים 

גרידת תפוז (או לימון)

ביצה

 

המלית-

ממרח תמרים

אגוזי מלך גרוסים, תמרים חתוכים דק, קינמון וקורט של ציפורן (לא חובה אבל מוסיף המון )

אופן ההכנה-

בקערה מניחים את הקמח ,סודה לשתיה,הסולת והמלח. מוסיפים שמן ומים ומערבבים היטב.

משלבים את הביצה ומערבבים עד לקבלת בצק נעים ורך לעבודה.

 

מחלקים את הבצק ל- 2 חלקים 

מרדדים את הבצק מעט,  מפזרים מחצית מזרעי האניס

וממשיכים לרדד כך שהזרעים מפוזרים באופן שווה בכל הבצק.

מרדדים למלבן גדול לאורך .

מורחים שיכבה דקה של ממרח תמרים.

מפזרים קינמון .

חותכים את התמרים לרצועות דקות דקות מתבלים במעט ציפורן.

קוצצים דק דק את אגוזי המלך.

מניחים בקצה הרצועה תמרים ואגוזים ומגלגלים לצורת גליל קטן.

אפשר להכין חלק רק עם תמרים או רק עם אגוזים.

סוגרים לכעך ומניחים בתבנית. 

כאן בקישור הדגמה של יצירת הכעכים 

https://www.facebook.com/dafnamich/videos/1914612988598715/?t=0

ישנה אפשרות לחתוך מראש את בצק המרודד לרצועות בגודל הרצוי

ליצירת כעך אחד – בערך 15/3 ס"מ.

 

מכניסים לתנור שמחומם מראש על 180 מעלות כ- 20 דקות עד להזהבה יפה.

מפדרים באבקת סוכר.

מאחסנים בצנצנת אטומה .

עוגיות תמרים מושלמות לקפה או לתה .

נותנים ביס ונזכרים בטעמים של בית סבתא.

עוגיות תמרים משגעות וריחניות על בסיס שמן –

בצק פריך משגע פרווה ללא מוצרי חלב !

הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי – מתנות קטנות התפריט היומי 

 

 

וכאן מתכון מושלם לרולדות מבצק פריך עם ממרח תמרים ועוד 

מבחר ענק של עוגיות כאן בקישור 

 

חזרה לדף הראשי !

 

– טבעונים יכולים להכין את העוגיות עם בצק ללא ביצה – כאן תמצאו מתכון מעולה לבצק ללא ביצים 

תגובות

תגובות